カルディ「海老バター」の濃密海老っぷりに驚いた！食べ方次第で「まるで高級ホテルの味」

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ライター : muccinpurin

製菓衛生師 / 料理家

海老の旨味が濃密。カルディで絶品バターを発見！

Photo by muccinpurin

いま、SNSを中心に「なかなか見つからない」とちょっとした話題になっているのが、カルディの海老バター。

カルディといえば「あまおうバター」や「牡蠣バター」など数々の〇〇バターをヒットさせてきましたが、今回取り上げる海老バターもネーミングからして期待大。だって、海老の旨味が詰まったバターなんておいしくしかならない気がしませんか？

気になるその味をレポートします。

カルディ「海老バター」

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原材料は、乳等を主要原料とする食品（国内製造）、えび（瀬戸内海産）、砂糖、トマトペースト、バター、カニエキス、ワイン、食用風味油、オニオンパウダー、寒天、チキンブイヨン、香辛料など。

丸兼食品株式会社が製造しています。

瀬戸内海産の海老を殻のまま使用

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海老は瀬戸内海で水揚げされたものを厳選し、殻がついたままペーストに。そこにバターや白ワインを合わせ、にんにくや玉ねぎなどの香辛料で味を整えたのだそうです。

海老はプリプリの身だけではなく、殻にこそ旨味が詰まっていると言われているので、丸ごと使われていると聞くだけで気分が上がります。瓶から出した海老バターは淡いオレンジ色で、まるでうにのようなビジュアル。バターナイフで容易にすくえるやわらかさ、ぷるんとしています。

塗れる海老、おいしすぎ！

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トーストしたパンに海老バターを塗ってみました。先ほどもお伝えした通りバターのように冷えると固まり温まると溶ける性質はないようで、濃厚なホワイトソースのようななめらかなペースト状。パンに塗っても溶けて染み込むことはなく、パテを塗ったかのようにしっかりパンの表面に残っています。

食パンをひと口サイズに切って焼いたものに塗り、パセリを振っただけですが旨味が濃厚な海老バターを使うだけでごちそう感が。