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Off Trail が老舗ワイナリー「岩崎醸造」とコラボ！
Photo by 桜井こと
2023年12月19日（火）より、イノベーティブなクラフトビールブランド「Off Trail」から、新作「Off Trail Chaotic Order」が登場！日本ワイン発祥の地・勝沼にある老舗ワイナリー「岩崎醸造」とのコラボレーションによって生まれました。
ワイン造りの手法を活用したオリジナルの製法と、ワイン×ビールのハイブリッドな味わいが魅力だそう。本記事では気になる味わいをたっぷりと紹介します。
ワイン造りの手法を活用したオリジナルの製法と、ワイン×ビールのハイブリッドな味わいが魅力だそう。本記事では気になる味わいをたっぷりと紹介します。
Off Trail（オフトレイル）とは
2019年にFar Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）から誕生した、クラフトビールの新たな可能性に挑戦するブランド「Off Trail（オフトレイル）」。ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させる「バレルエイジング」の手法を取り入れた、ユニークなクラフトビールを造っています。
“Off Trail”＝「舗装されていない道」という名の通り、再現性のない一期一会の味わいで、クラフトビール好きにファンの多いブランドですよ。
“Off Trail”＝「舗装されていない道」という名の通り、再現性のない一期一会の味わいで、クラフトビール好きにファンの多いブランドですよ。
Off Trail×岩崎醸造 「Off Trail Chaotic Order」
Photo by 桜井こと
“Chaotic Order（混沌とした秩序）” と名づけられた本商品。甲州ぶどうの果汁とオーク樽で7ヶ月熟成させたスパイス・ライエールをブレンドし、岩崎醸造から情報をもらったワインイーストを添加して発酵させています。
ワイン製造工程のひとつであるマロラクティック発酵を用いて、果汁の尖った酸味をまろやかに変換。さらに酢酸味のあるサワーブロンドをアクセントに加え、“混沌としながらもどこか秩序があるような味わい” が特長とのこと。
ワイン製造工程のひとつであるマロラクティック発酵を用いて、果汁の尖った酸味をまろやかに変換。さらに酢酸味のあるサワーブロンドをアクセントに加え、“混沌としながらもどこか秩序があるような味わい” が特長とのこと。
ぶどう果汁のみずみずしさに爽やかな余韻
Photo by 桜井こと
色はホワイトビールのようなほんのり濁りのある淡いゴールド。柑橘を思わせるフレッシュで酸味のある香りが広がります。
ひと口飲んでみると、ぶどうのおいしさがぎゅっと詰まっているかのようなみずみずしさをダイレクトに感じます。フルーティーなビールというより、より果実感を楽しめる味わい。
ひと口飲んでみると、ぶどうのおいしさがぎゅっと詰まっているかのようなみずみずしさをダイレクトに感じます。フルーティーなビールというより、より果実感を楽しめる味わい。
Photo by 桜井こと
ホップの苦味はおとなしめで、りんごのようなさわやかな酸味が心地よい余韻に。アルコール度数は高めですが想像以上に飲みやすく、つい飲みすぎてしまいそうな危険なおいしさです。
さわやかな酸味と後キレが良さから、こってりとしたお肉料理と相性が良さそうですよ。
さわやかな酸味と後キレが良さから、こってりとしたお肉料理と相性が良さそうですよ。
ファーイーストブルーイング公式通販サイトで購入可能
「Off Trail Chaotic Order」は、Far Yeast Brewing公式ウェブストアのほか、全国のビアバー・飲食店・酒販店で購入できます。数量限定での販売です。
フレッシュで斬新な味わいを体験
Photo by 桜井こと
甲州ぶどうのおいしさを堪能できる 「Off Trail Chaotic Order」。斬新でありながらバランスのとれた、フレッシュな味わいのサワーエールでした。
人が集まる機会の多いこれからの時期。本商品でパーティーシーンを華やかに彩ってみてはいかがでしょうか？
人が集まる機会の多いこれからの時期。本商品でパーティーシーンを華やかに彩ってみてはいかがでしょうか？
| 商品名 | Off Trail Chaotic Order |
| 価格 | 2,684 〜 ¥3,410 |
| 内容量 | 330ml/750ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 8.0% |
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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