ライター : 山崎妙子

ライター/元ニトリ店員/無印マニア

マニアイチオシ!山岡家の裏メニューまとめ

Photo by ぱん/やまさきたえこ

「山岡家(やまおかや)」が提供するラーメンのベースはすべて濃厚豚骨スープ。特製スープは水と豚骨だけで仕上げられており、シンプルだからこそ万人に好まれる味で評判です。

この記事では、ツウの間で知られる「裏メニュー」のなかでもおすすめ8選をご紹介。注文方法や味のレビューなど店舗に行く前に知っておきたい情報を詳しくお伝えします!
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。

1. メガ盛りでオーダーする

Photo by ぱん/やまさきたえこ

麺の量は「並盛(1玉)・中盛(1.5玉)・大盛(2玉)」の3種類。大盛よりもさらにボリュームのあるメガ盛りを食べたい場合は、大盛にプラス料金で1玉増量できます。

メガ盛りにできるタイミングは注文時のみ。タイミングを逃すと食べられないので注意が必要です。各種メニューの「大盛りメニュー」を購入したうえで、スタッフに直接190円(税込)を渡しましょう。

これでもかというほど丼に麺が詰まっており、ラーメン好きやとにかく量を食べたいときにおすすめします。

裏メニューのオーダー方法

  1. お好みのラーメンを選択
  2. 量を決める画面に移り「大盛」を選択
  3. 食券を渡すときに、口頭で1玉増量の旨を伝えて190円(税込)をスタッフへ渡す

2. キャベツをトッピングする

山岡家ではトッピングメニューからお好みの具材を選んでお好みのトッピングを楽しめるのがポイントです。メニューに掲載されているトッピング以外にも、裏メニューとして用意されている具材があることも!

期間限定メニューで具材として使用されることがあるキャベツは、裏メニュートッピングのひとつとして話題となっています。普段はトッピングメニューにないキャベツも、一部の店舗では注文次第でトッピングできます。

裏メニューのオーダー方法

  1. お好みのラーメンを注文(販売価格)
  2. 食券を渡すときに口頭で「キャベツ追加」と注文(+税込120円)

3. 梅ペーストをトッピングする

Photo by ぱん/やまさきたえこ

山岡家では朝5時〜11時までの時間限定で朝メニューを展開しています。時間限定で販売がある「朝ラーメン(税込530円)」には梅ペーストがトッピングされていて、ファンの間で人気の商品です。

トッピングメニューにもない梅ペースト。実は通常時間でも追加料金を払えば、裏メニューとしてトッピング可能です!酸味とコクの詰まった梅ペーストは、濃厚豚骨スープとの相性抜群。味変を楽しみたい方におすすめの裏メニュートッピングです。

裏メニューのオーダー方法

  1. お好みのラーメンを注文(販売価格)
  2. 食券を渡すときに口頭で「梅ペースト追加」と注文(+税込50円)

4. 麺の硬さを調整する

山岡家ではラーメン注文時に麺の硬さを「硬め・普通・やわらかめ」から選べます。メニューに記載はありませんが、さらに細かく4種類の硬さからお好みのものを選ぶことも可能ですよ。

「バリカタ・ハリガネ・粉落とし・湯気通し」の4種類の硬さも実はあるんです。店舗によって対応可能かどうかが異なるので、注文時に確認してからアレンジしてみてくださいね。

裏メニューのオーダー方法

  1. お好みのラーメンを注文(販売価格)
  2. 食券を渡すときに口頭でお好みの硬さを注文(無料)

5. 脂の量を調整する

山岡家ではラーメン注文時に脂の量を「多め・普通・少なめ」から選べます。脂の量に関してもメニュー以外の選択肢が!「かなり多め・なし」にアレンジすることで、脂の量をよりお好みのものに調整できます。

かなり多めにすると目視で脂の層がくっきりわかるほどの量に!注文時に脂の量を聞かれたら、メニュー以外の分量で調整できるか聞いてみましょう。

裏メニューのオーダー方法

  1. お好みのラーメンを注文(販売価格)
  2. 食券を渡すときに口頭でお好みの脂の量を注文(無料)

6. 味の濃さを調整する

Photo by ぱん/やまさきたえこ

山岡家ではラーメン注文時に脂の量を「濃いめ・普通・薄め」の3種類から選べます。それ以外にもかなり濃いめ・かなり薄めにアレンジすることも可能です。

味の濃さのほかには、「辛味噌ラーメン」なら辛さの調整ができることも。1番辛い激辛を注文し、より辛いものをくださいと注文すると超激辛にチャレンジできる店舗もあります。辛いもの好きにはたまりませんよね。

裏メニューのオーダー方法

  1. お好みのラーメンを注文(販売価格)
  2. 食券を渡すときに口頭でお好みの味の濃さ・辛さを注文(無料)

7. 背脂に変更する

Photo by ぱん/やまさきたえこ

50円(税込)
以前は無料で変更可能だった背脂。現在は追加料金を払うことで通常の油を背脂に変更できます。油はスープから浮いてしまうことが多いもの。一方で背脂はスープに溶け込むため、脂の旨味やコクが加わるのが特徴です。

背脂追加に加えて脂の量をかなり多めにすることで、こってり濃厚スープが味わえます。背徳感のある一杯を楽しみたい方におすすめの裏メニューです。

裏メニューのオーダー方法

  1. お好みのラーメンを注文(販売価格)
  2. トッピングメニューから背脂追加を注文(+税込80円)

8. 悪魔チャーハンを作る

Photo by ぱん/やまさきたえこ

サイドメニューで販売されている「チャーハン」は、ザ・ラーメン屋さんのチャーハンを体現する旨味の詰まったひと品です。ここにトッピングや調味料、ラーメンのスープを加えることで悪魔チャーハンを作ることができます!

辛味噌ラーメンのスープとすりおろしニンニク、豆板醤、サイドメニューのコロチャーシューを加えて混ぜるだけ。辛みがアクセントになってやみつきになります。チャーハンをアレンジするのも裏メニューとして話題になっていますよ。

裏メニューのオーダー方法

  1. 辛味噌ラーメンをお好みの辛さで注文(並盛:税込820円)
  2. トッピングメニューからコロチャーシュー6個を注文(税込140円)
  3. サイドメニューからチャーハンを注文(税込350円)
  4. 食券を渡すときに口頭で「コロチャーシューは別皿で」と注文(無料)
  5. チャーハンにコロチャーシュー6個・卓上のすりおろしニンニク1杯・豆板醤2杯をのせる
  6. 辛味噌ラーメンのスープをれんげで3杯かけて混ぜる

裏メニューオーダー時の注意点

この記事で紹介した裏メニューは、店舗によっては対応がない場合もあります。そのため、注文時には必ず店頭で店員さんに確認してから注文するのがおすすめです。

筆者も実際にキャベツトッピングを頼んでみたところ「期間限定メニューのトッピングのため現在は準備がない」と教えていただきました。メニュー以外のオーダーをする場合は、必ず店員さんに確認しましょう。

山岡家をお得に利用する裏技

サービス券を利用する

Photo by ぱん/やまさきたえこ

山岡家で配布されているサービス券を使えば、サイドメニューやラーメンが無料で楽しめるのでお得です。サービス券はラーメン1杯につき1枚配布されます。

5枚集めれば「特製ギョーザ」がひと皿無料に!10枚、13枚でラーメン1杯と交換できます。定期的に山岡家で食事をするなら、サービス券でお得に利用可能です。

アプリをダウンロードする

山岡家では公式アプリの配信があり、ダウンロードするとクーポンをもらえることがあります。

たとえば、12月現在ダウンロードするとダウンロード特典として、特製ギョーザ1皿無料のクーポンが配布されました!山岡家に行く前にアプリを準備してお得に食事を楽しみましょう。

ラインでお友達登録する

山岡家では一部の店舗でラインの公式アカウントを運営しています。お友達登録をすると、お友達追加特典クーポンがもらえますよ!

配布内容は店舗によって異なるため、登録してからのお楽しみになります。店舗によっては公式アカウントがない場合も。お近くの店舗の公式アカウントがあるかぜひチェックしてみてくださいね。

山岡家の裏メニューを活用して、あなた好みの一杯を!

山岡家では裏メニューが豊富!この記事では裏メニュー8選を紹介しました。アレンジの幅があって飽きがこない点も、山岡家が人気のラーメン屋である理由のひとつでしょう。ぜひ山岡家の裏メニューを活用して、あなた好みの一杯を見つけてみてくださいね。

※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

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