ライター : 山崎妙子

ライター/元ニトリ店員/無印マニア

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マニアイチオシ！山岡家の裏メニューまとめ

ラーメン店チェーン山岡家の外観

Photo by ぱん/やまさきたえこ

「山岡家（やまおかや）」が提供するラーメンのベースはすべて濃厚豚骨スープ。特製スープは水と豚骨だけで仕上げられており、シンプルだからこそ万人に好まれる味で評判です。

この記事では、ツウの間で知られる「裏メニュー」のなかでもおすすめ8選をご紹介。注文方法や味のレビューなど店舗に行く前に知っておきたい情報を詳しくお伝えします！
トップページ｜ラーメン山岡家公式サイト
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。

1. メガ盛りでオーダーする

ラーメン山岡家で注文した醤油ラーメン大盛

Photo by ぱん/やまさきたえこ

麺の量は「並盛（1玉）・中盛（1.5玉）・大盛（2玉）」の3種類。大盛よりもさらにボリュームのあるメガ盛りを食べたい場合は、大盛にプラス料金で1玉増量できます。

メガ盛りにできるタイミングは注文時のみ。タイミングを逃すと食べられないので注意が必要です。各種メニューの「大盛りメニュー」を購入したうえで、スタッフに直接190円（税込）を渡しましょう。

これでもかというほど丼に麺が詰まっており、ラーメン好きやとにかく量を食べたいときにおすすめします。

裏メニューのオーダー方法

  1. お好みのラーメンを選択
  2. 量を決める画面に移り「大盛」を選択
  3. 食券を渡すときに、口頭で1玉増量の旨を伝えて190円（税込）をスタッフへ渡す

2. キャベツをトッピングする

出典：snapdish.jp
山岡家ではトッピングメニューからお好みの具材を選んでお好みのトッピングを楽しめるのがポイントです。メニューに掲載されているトッピング以外にも、裏メニューとして用意されている具材があることも！

期間限定メニューで具材として使用されることがあるキャベツは、裏メニュートッピングのひとつとして話題となっています。普段はトッピングメニューにないキャベツも、一部の店舗では注文次第でトッピングできます。

裏メニューのオーダー方法

  1. お好みのラーメンを注文（販売価格）
  2. 食券を渡すときに口頭で「キャベツ追加」と注文（＋税込120円）

3. 梅ペーストをトッピングする

山岡家の裏メニューである梅トッピングと醤油ラーメン大盛

Photo by ぱん/やまさきたえこ

山岡家では朝5時〜11時までの時間限定で朝メニューを展開しています。時間限定で販売がある「朝ラーメン（税込530円）」には梅ペーストがトッピングされていて、ファンの間で人気の商品です。

トッピングメニューにもない梅ペースト。実は通常時間でも追加料金を払えば、裏メニューとしてトッピング可能です！酸味とコクの詰まった梅ペーストは、濃厚豚骨スープとの相性抜群。味変を楽しみたい方におすすめの裏メニュートッピングです。

裏メニューのオーダー方法

  1. お好みのラーメンを注文（販売価格）
  2. 食券を渡すときに口頭で「梅ペースト追加」と注文（＋税込50円）

4. 麺の硬さを調整する

出典：snapdish.jp
山岡家ではラーメン注文時に麺の硬さを「硬め・普通・やわらかめ」から選べます。メニューに記載はありませんが、さらに細かく4種類の硬さからお好みのものを選ぶことも可能ですよ。

「バリカタ・ハリガネ・粉落とし・湯気通し」の4種類の硬さも実はあるんです。店舗によって対応可能かどうかが異なるので、注文時に確認してからアレンジしてみてくださいね。

裏メニューのオーダー方法

  1. お好みのラーメンを注文（販売価格）
  2. 食券を渡すときに口頭でお好みの硬さを注文（無料）

5. 脂の量を調整する

出典：snapdish.jp
山岡家ではラーメン注文時に脂の量を「多め・普通・少なめ」から選べます。脂の量に関してもメニュー以外の選択肢が！「かなり多め・なし」にアレンジすることで、脂の量をよりお好みのものに調整できます。

かなり多めにすると目視で脂の層がくっきりわかるほどの量に！注文時に脂の量を聞かれたら、メニュー以外の分量で調整できるか聞いてみましょう。

裏メニューのオーダー方法

  1. お好みのラーメンを注文（販売価格）
  2. 食券を渡すときに口頭でお好みの脂の量を注文（無料）
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6. 味の濃さを調整する
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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