目次
小見出しも全て表示
閉じる
3. 手でまとめる
Photo by sara
手で生地を押すようにしてひとまとめにします。粉っぽさが完全になくなったらOKです。体温でバターが溶けて生地がだれてしまうので、あまり触らずに手早く作業します。
4. 冷蔵庫で休ませる
Photo by sara
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませます。グルテンを落ち着かせてサクサクした生地にするため必ず休ませます。
5. 麺棒でのばす
Photo by sara
生地を麺棒で3mmの厚さにのばします。時間があれば、のばしたあとにもう一度冷やすときれいに型抜きできます。
6. クッキー型で抜く
Photo by sara
クッキー型で生地を抜き、オーブンシートやシルパンをしいた天板に並べます。サンタクロースの帽子の先端やトナカイの鼻など、細くて割れやすい部分はつまようじの頭でやさしく押してあげるときれいに抜けます。
7. オーブンで焼く
Photo by sara
180℃に予熱したオーブンで10～12分焼きます。焼き時間はオーブンによって前後するため、焼き加減をみて調整します。
8. アイシングで飾る
Photo by sara
クッキー生地が完全に冷めたらアイシングを作ります。トナカイやジンジャークッキー、ツリーはアイシングで仕上げます。粉砂糖と卵白をよく混ぜて、好みの色に着色します。少し固めのアイシングでクッキーの縁取りをし、緩めのアイシングで中を塗っていきます。お好みで顔を描いたら完成です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
フード&ドリンクの人気ランキング
