目次
2. 麺を6分ゆでる
Photo by muccinpurin
たっぷりのお湯で付属の麺を約6分ゆでます。ゆであがったら水で締め、水気を切っておきましょう。
3. ヌックチャムを薄めてつけだれを作る
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付属のヌックチャムを水で薄めてつけだれを作ります。薄いいちょう切りにした大根とにんじんを加えると食感と彩りが良くなるのだそうで、試してみました。
4. 具材を皿に盛り付ける
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ゆでて水気を切った麺と肉団子を盛り付けて完成です。
気になるブンチャーの味は？
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つけ汁に肉団子を入れ、ビーフンを浸して食べます。トッピングはお好みで刻んだレタスやパクチーなどのハーブがおすすめです。筆者はパクチーが苦手なので刻んだ青ねぎを散らしましたよ。
つけ汁の味は甘酸っぱくてほんのりとした辛さがあります。お酢とレモン汁を使っているので奥深い酸味。砂糖が入っているので酸味がマイルドで甘さもあります。スイートチリソースのサラッとした味わいを想像するとわかりやすいかもしれません。
つけ汁の味は甘酸っぱくてほんのりとした辛さがあります。お酢とレモン汁を使っているので奥深い酸味。砂糖が入っているので酸味がマイルドで甘さもあります。スイートチリソースのサラッとした味わいを想像するとわかりやすいかもしれません。
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シーズニングを混ぜ込んで焼き上げた肉団子は、ほんのりとスパイシーで旨味たっぷり。豚肉100％ですがエシャロットパウダー、ガーリックパウダー、オニオンパウダーのおかげで、奥深いおいしさです。
麺にも水分があるため、つけだれを薄める水の量は加減したほうがよさそうです。むしろもっとつけだれがあるとうれしかったかも……。
つけだれの味がやや薄めなので、肉団子を食べながら麺を啜るとちょうどいい味に。麺とつけだれの量に対して肉の量が多くやや余りがちになりますが、おつまみとしてそのまま食べても美味。料理名に豚が入っているだけあり、肉団子ありきのおいしさでした。
麺にも水分があるため、つけだれを薄める水の量は加減したほうがよさそうです。むしろもっとつけだれがあるとうれしかったかも……。
つけだれの味がやや薄めなので、肉団子を食べながら麺を啜るとちょうどいい味に。麺とつけだれの量に対して肉の量が多くやや余りがちになりますが、おつまみとしてそのまま食べても美味。料理名に豚が入っているだけあり、肉団子ありきのおいしさでした。
カルディの店頭か通販で購入可能
ブンチャーは、全国のカルディまたはカルディのオンラインショップにて購入できます。
スープや味付けに使う調味料がひとつにまとまっているので、手軽に本場のブンチャーを味わうことができますよ。
スープや味付けに使う調味料がひとつにまとまっているので、手軽に本場のブンチャーを味わうことができますよ。
本場のブンチャーを味わってみて♪
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手軽に本場ベトナムの麺料理「ブンチャー」が味わえるキットをご紹介しました。エスニックが恋しくなる夏にぜひ味わってみてくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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