3人のミシュランシェフによるスイーツ店「メゾンドクリエ」が白金台にオープン！ヴィーガン対応のケーキも (2ページ目)

3人のミシュランシェフによるスイーツ店「メゾンドクリエ」が白金台にオープン！ヴィーガン対応のケーキも

2021年11月12日（金）、3人のミシュランシェフによるスイーツ店「MAISON DU CREER（メゾンドクリエ）」が、東京・白金台にオープンします。3人のシェフがそれぞれ作り上げる、約15種類のスイーツを堪能できますよ♪ 2021年11月13日更新

「bistrot64」能田シェフの作るスイーツ

ヴィーガンモンブラン

Photo by 株式会社VisioNate

価格：3,300円

果実が大きく、独自の熟成方法で風味が豊かになった最高品質の和栗のみを使用。ひよこ豆のクリームとメレンゲが、モンブランのおいしさをさらに引き立ててくれます。

濃厚な味わいなのに、すっきりとした後味がクセになる味わい。ヴィーガンの概念を超えた “究極のモンブラン” です。

ヴィーガンマカロン

Photo by 株式会社VisioNate

価格：1個 400円

日本ではあまり見かけないヴィーガンマカロン。厳選されたイタリアのアーモンドを使用して、卵を一切使わずに焼き上げられています。

ガナッシュの材料には、イタリアドモーリ社のカカオ70％以上のチョコレートに風味豊かなオーツミルクがブレンドされていますよ。力強い風味や奥深い渋み、酸味を感じられる “究極のガナッシュ” 。