ライター : muccinpurin

製菓衛生師

元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 お料理YouTube始めま…もっとみる

結局ここにいきつく。Sugakiyaの冷しラーメン

Photo by muccinpurin

日本の夏に欠かせない料理といえば、誰がなんと言おうと冷し中華でしょう。最近では冷し中華をベースにたれをアレンジした冷しラーメンも登場し、バリエーションも豊富になっています。

数多くの冷し中華や冷しラーメンが発売されていますが、macaroni が取ったアンケートによると、Sugakiyaを支持する声が多く聞かれました。Sugakiya 冷しラーメンの人気の秘密を探ります。

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Sugakiya「冷しラーメン」

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「Sugakiya 冷しラーメン」298円(税抜/標準価格)
こうもムシムシ暑い日が続くと、冷たくのど越しのいい麺が恋しくなりますよね。この記事では夏の雄、冷やしラーメンをピックアップしてご紹介します。

事前にmacaroniが取ったアンケートによると、数ある冷しラーメン、冷し中華アイテムのなかでも「結局Sugakiyaでしょ!」というSugakiyaラバーが多いとの回答が寄せられました。

Sugakiya(スガキヤ)って?

Sugakiyaとは、愛知県名古屋市に本社を持つ、ラーメンを主に扱うチェーン店。一度食べたらクセになるラーメンが人気で、 “名古屋のソウルフード” ともいわれています。店舗のほか、カップラーメンや生ラーメンも販売され、名古屋だけでなく全国で広く愛されています。

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Sugakiyaの冷やしラーメンの特徴は、なんといっても甘酸っぱいスープにあります。甘さと酸っぱさのバランスが絶妙なレモン果汁入りのスープが、ムシムシと暑い夏に涼を運んできてくれるんですよね。

めんには国内製造の小麦を使用。特製の液体スープには、しょうゆ、砂糖、植物油、調味酢、濃縮レモン果汁などを使っています。どんな食材とも相性のいいレモンは、食材のおいしさも邪魔しないという点でも優秀です。

3食入り298円とリーズナブル!

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めんは、小麦本来の風味を最大限生かした、Sugakiyaの冷やし専用中細麺。細いながらもしっかりとコシがあるのが特徴です。セット内容はめん、液体スープ、ふりかけの3点。

1袋3食入りで税込298円と、かなりリーズナブルなお値段がうれしいですね。1食あたりのカロリーは348kcalでした。

レモン香るさわやかなのどごし

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冷しラーメンの魅力に迫るため、トッピングはあくまでシンプルに、錦糸卵、ハム、きゅうりをのせてスライスレモンを添えてみました。ゆでためんをしっかりと氷水でしめたら、セットについてくる液体スープを注ぎ、ふりかけをかけて完成です。できあがりもThe 冷しラーメンといったところ。

麺ののどごしをよくするため、面倒でもゆでた麺を氷水で締めるのをお忘れなく。ただの水だと締まりが足らず、せっかくの麺ののどごしが台無しですよ。

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細の縮れ麺に特製スープが絡んで、一瞬にして体感温度が下がります。やっぱり夏はこれがなくっちゃ、という信頼の味です。レモン香るシンプルなスープがおいしいので、具材はあえてごちゃごちゃのせず、ハム、錦糸卵、きゅうりあたりが無難かもしれません。あまりのせてしまうとスープのよさを損なってしまうかも……。

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トッピングのふりかけの青のりの風味もよく、どこか懐かしい味わいです。

子供時代からかなりの量の冷し中華を食べてきましたが、麺の太さ、スープの味わいともに上位に食い込むおいしさでした。冷し中華や冷しラーメンってきっと正解がないけれど、いい意味で麺もスープも無難なので、誰からも愛され、初めて食べるのにほっと落ち着く懐かしい味わい。実際に食べてみて、アンケート結果でSugakiyaの評価が高かったことが証明できた気がします。

誰からも愛される王道味

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スッキリとさわやかなレモンの酸味が効いた特製スープと、相性抜群な細めの縮れ麺が絶妙にマッチし、誰からも愛される王道味。初めてなのにどこか懐かしい、 “やっぱりこの味だね!” が体感できました。まだSugakiyaの冷しラーメン未体験の方は、夏のうちにぜひ味わってみてくださいね。

Sugakiyaの冷やし中華記事はこちら▼
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承ください。

商品情報

■商品名:冷しラーメン
■内容量:3食
■価格:298円(税抜/標準価格)
■カロリー:1食(158g)348kcal
■販売日:2012年3月1日(木)
■販売場所:全国のスーパーマーケット、小売店ほか
※店舗によって、お取り扱いのない場合がございます。
Photos:8枚
ハム、きゅうり、錦糸卵、レモンスライスがトッピングされたSugakiya 冷しラーメンとパッケージ
Sugakiya冷しラーメンのパッケージ
Sugakiya冷しラーメンの原材料表示
パッケージから取り出して並べられた麺、液体スープ、ふりかけ
錦糸卵、ハム、きゅうり、スライスレモンをのせたSugakiyaの冷しラーメン
麺を箸で持ち上げる様子
箸でSugakiya冷しラーメンの麺をほぐす様子
ハム、きゅうり、錦糸卵、レモンスライスがトッピングされたSugakiya 冷しラーメンとパッケージ
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