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島本美由紀

島本美由紀

世界50カ国、170回を超える海外旅行を経験。 旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、テレビや雑誌を中心に活動中。 〝旅する料理研究家”として、旅のガイド本や女ひとり旅のエッセイなども手掛け、料理教室「アジアのおいしい台所」を主宰。「かわいいチェンマイ案内」「旅するホイアン・ダナン案内」(パイインターナショナル)、「もっと野菜を!生のままベジ冷凍」(小学館)、「ひと目で分かる!食品保存事典」(講談社)など、著者本は30冊を超える。

http://www.shimamotomiyuki.com/

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パクチー

このところ勢いを増しているパクチーブーム。今後ますます盛り上がりを見せそうです。パクチーって、そもそも何?美容効果も期待出来るって本当?実は女性に嬉しい栄養や効能がたっぷりなんです!この連載はそんなパクチーの…

ベトナム料理 エスニック スープ

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ベトナム料理 エスニック

旅する料理研究家のグルメ世界旅行。海外旅行に行ったら絶対訪れたい、知る人ぞ知る現地の名店を毎回ご紹介していきます。今回は、ベトナムの超有名人がお忍びで訪れるという地元でも大人気の食堂「バーレー・ウェル」をご紹…

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旅する料理研究家のグルメ世界旅行。海外旅行に行ったら絶対訪れたい、知る人ぞ知る現地の名店を毎回ご紹介していきます。第5回目となる今回は、高級ホテル「サイアムケンピンスキーホテル」にある『T Lounge(ティ…

タイ料理 ホテル バンコク

旅する料理研究家のグルメ世界旅行。海外旅行に行ったら絶対訪れたい、知る人ぞ知る現地の名店を毎回ご紹介していきます。第4回目となる今回は、白亜のコロニアル調のホテルで本格的なタイの東北地方の料理が味わえる「タイ…

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旅する料理研究家のグルメ世界旅行。海外旅行に行ったら絶対訪れたい、知る人ぞ知る現地の名店を毎回ご紹介していきます。第一回目となる今回は、日本でも話題を巻き起こした、カオマンガイの名店「ガイトーン」のバンコク本…