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まとめ おつまみ

栄養価が高く、味や食感が癖になるナッツ。女性からの人気が高く、朝ごはんや小腹が空いた時、酒のつまみにもぴったりです。今回は、後引く美味しさと歯ごたえのいい食感がやみつきになる編集部オススメのナッツをご紹介しま…

鶏肉 ジャンバラヤ

スパイスをピリッときかせた赤い炊き込みごはんに、パリッと焼いた鶏肉をのせて。今日のレシピはアメリカ南部の郷土料理、いわゆるケイジャン料理の代表格である「ジャンバラヤ」。

パンケーキ

表面には美しいツヤさえ感じる焼き色。厚みも均一でふっくら! 一度見たら、くぎ付けになるこの美しいパンケーキのヒミツはフライパンにありました!今回はデンマーク製の奇跡のフライパン「スキャンパン」の魅力をご紹介し…

スープ まとめ レシピ

野菜のおいしさをこれでもかとグ〜っと引き出した、出汁もブイヨンも使わない、飲むというよりたっぷりの野菜を「食べる」スープのレシピを3つ作家の有賀薫さんに教えて頂きました。朝食のバリエーションに加えてみてはいか…

パスタ

見ているだけでときめいちゃう♩まるでアクセサリーみたいなにポップでキュートな「パドンニ」のパスタをご存知ですか? 料理好きやかわいいものが好きな人へのギフトにぴったりな、おすすめパスタをご紹介します。

お菓子 和菓子

「浮島」あまり口にする機会少ない和菓子なので、一体どんなお菓子なんだろう?と思う方も多いかと思いますが、口あたりも滑らかで、ふわっと軽く、あんこをたくさん使うのであんこが好きな方にはたまらないお菓子です。初心…

スペアリブ

炊飯器にお米とスペアリブと野菜を入れて一緒に炊き込んだ「ビビンバ風スペアリブご飯」のレシピをご紹介します。炊飯器に入れる前にフライパンでしっかりと焼き目をつけたスペアリブが香ばしい♩ビールと一緒に食べたくなる…

おつまみ

一日頑張った自分にご褒美おつまみを作りませんか?今回はビールが止まらなくなっちゃう危険があるおつまみ「ネギベー」の作り方をご紹介します。お家にねぎさえあればほぼ完成、と言っても過言ではない簡単おつまみですよ。

いつもは焼かずに食べるけど、今日はなんとなく焼いて食べてみた。そんなところから新たな発見はあるものです。そこで今回は焼いて食べたらおいしかったアイテムを7つご紹介します。みなさんもたまには焼いてみませんか?

うどん 関西

うどんの味の決め手となるのは、なんといっても「出汁」。今回は出汁のプロ・日本橋だし研究所の南出さんに「うどんつゆ」の作り方を伝授して頂きました。麺をすすった時に鼻腔に広がる魚の香りをお楽しみください。

まとめ

昔は「塩」を贈ることは善しとされていなかったみたいですが、最近はプチギフトとしての人気が高まっているみたいなんです。そこで今回は見た目にキュート、プチギフトにもぴったりなデザインが印象的で、きちんと製法にもこ…

レシピ

今回は通年手に入るマイワシを使った自家製「アンチョビ」とナンプラーの作り方をご紹介します。市販の物とは違い、肉厚でボリューミーな仕上がりです。自宅で簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

痛風の原因のひとつにプリン体の摂り過ぎが挙げられますが、残念なことにプリン体はほとんどの食品に含まれています。しかし、含有量には違いがあるるんです。そこで今回はプリン体の多い食べ物・少ない食べ物の上手な食べ方…

冬も影を潜め春が少しずつ顔を出し始めたこの頃ですが、そうなると気になるには紫外線ではないですか?特に3月の紫外線量は9月後半のそれとほぼ同じということご存知ですか?そこで今回は朝に食べると日焼けを招いてしまう…

お菓子 和菓子 レシピ

3月3日はひなまつり!今回は桃の節句によく食べられている和菓子「さくら餅」のレシピをご紹介します!さくら餅は関東風と関西風があり、今回は関西風を作りました。関西風のさくら餅は道明寺粉を蒸し器で作るのが一般的で…

まとめ

料理に欠かせない調味料といえば「塩」。スーパーの塩コーナーを見渡してみると、さまざまな種類の塩が並んでいるけど、何が違うのか、どんな料理に合うのかがピンとこない。そこで今回は違いがはっきりとわかる6品とその活…

おでん 鶏肉 レシピ

今日も一日頑張った自分にご褒美おつまみを作りませんか?油揚げの中に夢が広がる巾着料理をご紹介します。今回は鶏団子を作って油揚げの中に詰めてみました。おでんの中の具のひとつにするのもおすすめですよ。

カレー マヨネーズ

スキレットで作るマヨチキン。マヨネーズソースと絡むことで、ふんわりと柔らかくなった鶏肉がもっともっと食べたいと!と感じさせてくれます。濃い味のこってりしたおかずなので絶対にお米と一緒に食べたい一品です♩

レシピ じゃがいも

レストランや洋食店のメインディッシュの横にそっと添えられているマッシュポテト。自宅で作るマッシュポテトとは違い、濃厚でクリーミーな味わいに特別感がありますよね。今回はそんなお店の味をプロが伝授します。

豆腐 ほうれん草 スープ レシピ

今回はふるんと舌触りなめらかな豆腐に、風味豊かなカツオのお出汁をたっぷりかけた和風スープの作り方を動画付きでご紹介します。キリっとした冬の朝にほっこり身体が温まりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。