前の記事へ 次の記事へ
いつもの料理がちょっと新しくなる「休日だし。™」の魅力とは？
PR macaroni公式

目次

シンプルで意外と簡単♪ 寒天で和菓子を作ろう

独特のふわしゅわ食感が楽しめる「淡雪かん」。メレンゲを寒天で固めると、ゼラチンとはまた違う食感が生まれます。ご紹介したのはシンプルなレシピですが、お好みのフルーツを混ぜて冷やし固めたり、水ようかんと層にしてもおすすめ。

淡雪かんのほかにも、寒天を使う和菓子は意外と簡単に作れます。馴染みのあるものばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
食感と温度が鍵！「ゼラチン」「寒天」「アガー」は何が違うの？

食感と温度が鍵！「ゼラチン」「寒天」「アガー」は何が違うの？ - macaroni

料理のときに凝固剤として使われる「寒天」「ゼラチン」「アガー」。どれもしっかり食品を固めてくれますが、一体どのような違いがあるかご存じでしょうか。それぞれの特徴や違い、おすすめレシピをご紹介。栄養についてや代用できるかなど、気になる点もまとめました。
スイーツもおかずもつるんっ♪「寒天」の活用レシピ21選

スイーツもおかずもつるんっ♪「寒天」の活用レシピ21選 - macaroni

この記事では「寒天」を使用するレシピを21点ご紹介します。牛乳寒天やゼリーなどのスイーツから、サラダのトッピングにするレシピや、魚介類と野菜を固めるちょっと珍しいおかず系レシピまでラインナップ。粉寒天、棒寒天、糸寒天それぞれの特徴や使い方もぜひ参考にしてくださいね。
この記事を報告する
寒天に関する記事

【2月16日は寒天の日】おかずやスープ、ドリンクまで！いろいろ使える寒天レシピ。
寒天が固まらない原因は？基本の使い方と失敗したときの対処法をチェック

「料理がおいしくなるヨーグルト」って知ってる？
PR macaroni公式
寒天の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ