【180kcal以下】1/2のカロリーカット！ティラミスの作り方

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ライター : 上原花菜

管理栄養士

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一般的なティラミスのカロリーはどのくらい？

通常のティラミスのカロリーは468kcal。マスカルポーネチーズや生クリームを使用するため、カロリーが高くなります。

この記事で紹介するティラミスは178kcal。通常のティラミスの半分以下で、290kcal抑えています。カロリー控えめでも、チーズのコクとなめらかな口当たりがとてもおいしいですよ。（※1）

カロリー控えめ！なめらか豆腐ティラミス

Photo by 上原花菜

調理時間：30分 ※冷やし固める時間は含みません

この記事で紹介するティラミスは、生クリームを使用しません。また、マスカルポーネチーズの量を減らし、豆腐でカサ増ししてカロリーを抑えています。

生クリームは100gあたり433kcal、マスカルポーネチーズは293kcal。絹豆腐は56kcalなので、大幅にカロリーカットできますよ。

また、通常は小麦粉、砂糖、卵などで作るスポンジ部分をおから蒸しパンで代用。そのため、低糖質、低カロリーに仕上がります。（※2,3）

このレシピの栄養価（1人分）

エネルギー……178kcal
たんぱく質……6.2g
脂質……10.7g
炭水化物……14.8g
糖質……12.3g
食物繊維総量……2.6g
食塩相当量……0.3g

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年

材料（4人分 18cm×6cmの型1つ分）

Photo by 上原花菜

おから蒸しパン
a. おからパウダー……15g
a. ココアパウダー……5g
a. 砂糖……15g
a. ベーキングパウダー……小さじ1杯
・卵……1個
・水……80cc

コーヒー液
・インスタントコーヒー……大さじ1杯
・熱湯……50cc

Photo by 上原花菜

チーズクリーム
・マスカルポーネチーズ……100g
・絹豆腐……150g
・砂糖……20g
・レモン汁……小さじ1杯

仕上げ用
・ココアパウダー……5g

このレシピのコツ

豆腐をしっかり水切りすることで、大豆臭さが気になりにくくなりますよ。フードプロセッサーやミキサーで豆腐をなめらかになるまで撹拌すると、口当たりが良くなります。ミキサーがない場合は、豆腐を裏ごししてくださいね。

チーズクリームやコーヒー液にお好みでラム酒を小さじ1杯ほど加えると、より本格的な味わいになります。