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よくある質問
ホットプレートでも焼けますか？
焼けます。200℃に予熱したホットプレートに玉じゃくし一杯分の生地を落とし、素早く玉じゃくしの底で円形に広げてください。3回程度玉じゃくしで生地をくるくる回して、薄く広げましょう。あとはフライパンのときと同様に、ひっくり返して裏面を焼けばOKです。
生地をもちもち・パリパリにするコツはありますか？
生地をもちもちにするには、強力粉で作りましょう。少し卵または牛乳の量を減らし、硬めの生地に調節します。やや厚めに焼き上げればOKです。パリパリの生地にするには、バターの代わりにサラダ油を使います。なるべく生地を薄くのばして焼いてください。
薄力粉の代わりに強力粉や米粉でも作れますか？
作れます。強力粉や米粉を使うと生地がもちもちになりますが、強力粉は生地の強度があり、米粉は破れやすい仕上がりです。また米粉で作るときはふるう手間がなく、生地を寝かせる必要はありません。
焼いたクレープ生地は保存できますか？
冷蔵で1日、冷凍で2週間ほど保存できます。冷蔵の場合は生地を広げたまま皿にのせ、ラップまたはキッチンペーパーで重ねます。表面をラップで包んで冷蔵庫へ。
冷凍の場合は、生地を広げたまま1枚おきにラップまたはキッチンペーパーをはさんで重ねてラップで包みます。ジッパー付き保存袋に入れて、冷凍庫へ入れましょう。
冷凍の場合は、生地を広げたまま1枚おきにラップまたはキッチンペーパーをはさんで重ねてラップで包みます。ジッパー付き保存袋に入れて、冷凍庫へ入れましょう。
基本の材料でOK！クレープ生地を作って味わおう
クレープ生地は小麦粉、砂糖、卵、牛乳といった基本の材料で作れます。作り方はシンプル。基本の生地が焼けたら、トッピングでいろいろ楽しめるのもよいところです。生地を工夫すれば、もちもち・パリパリなど食感も変えられますよ。簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
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