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【主菜】きのこご飯に合うおすすめ献立3選
1. 秋鮭の和風ソテー
秋が旬のきのこ同様、秋が旬の秋鮭を使った主菜のひと品。秋鮭の和風ソテーは、和風であっさりしているイメージですが、バターを使用しているので、しっかりとコクのある仕立てですよ。旬の食材は、おいしく食べられるのも魅力的ですね。
2. 豚肉と納豆の炒め物
豚肉と納豆で、タンパク源をしっかり補給できる副菜です。ニラ、ニンニク、白ネギの香味野菜の入った調味料で味付けしているので、食欲をそそる仕立てになっています。たった15分でできるので、お手軽に作れるところも嬉しいですね。
3. 秋刀魚の塩焼き
秋の定番、秋刀魚の塩焼きです。シンプルですが、食べたくなりますよね。塩が効いているので、あっさりしているきのこご飯でも合いますよ。
調理ポイントは、しっかりと水分を取り除くこと。くさみがなくなり、身も引き締まります。
【汁物】きのこご飯に合うおすすめ献立3選
4.くずし豆腐と卵のとろとろ生姜スープ
卵は全体の味を上手に調和させてくれる、万能食材。生姜の独特な味も、卵によってまろやかに仕上がっていますよ。あっさりしたスープですが、生姜の香りを楽しみながら、きのこご飯や主菜とも合う仕立てです。
5. みそ仕立てけんちん汁
具沢山のけんちん汁。秋、冬が旬野菜であるごぼうや人参、大根と言った根菜類もたくさん含まれていますよ。きのこご飯で使ったきのこが余ったら、そのきのこを追加してもおいしく食べられますね。空き時間に野菜の下処理をしておくとかなり時短で作れますよ！
6. 食べやすい酒粕汁
具材がたっぷりの酒粕汁。調味料は、昆布だし、酒粕、白味噌、醤油、塩、粗挽き黒胡椒と6つ使用しているので、口の中ではさまざまな味わいを堪能することができますよ。白味噌がない場合は、合わせ味噌でも問題ありませんよ。
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