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アメリカにある「タコベル」というお店、ご存知ですか?超メジャーなタコス屋さんなんです。それはもうあまりに美味しいらしく、日本に店舗が無いのがすごく悔しいのでレシピみて作ってみました。作ってみるとそう垣根は高くないと感じますよ。

タコベルとは

タコベル(Taco Bell)は、カリフォルニア州アーバイン市に本社を置く、アメリカ合衆国の大手ファストフードチェーン。タコス、ブリトー、ナチョスなど、「テクス・メクス料理」(テキサス風メキシコ料理)や「カル・メクス料理」(カリフォルニア風メキシコ料理)風の食品を提供する企業です。
いまやアメリカではマクドナルドやスターバックス並みの認知度で、皆さん気軽にタコスを楽しんでいるんです。そんなタコベルも日本についに上陸しましたね。さっそく話題になり行列が。。
そこで、アメリカに行く時間も行列に並ぶも暇もない!でも、タコベルは食べたい!と躍起になって探しましたよ、レシピを。そして・・・意外とあっさり見つけたので早速腹ぺこな夫と愛犬と共に、タコベル風タコス作りました。時間はかかりますが難しいことは無いので、皆さんもどうぞチャレンジしてみてください。

タコベル風タコス レシピ

【材料/2.5人前】

『ビーフフィリング』
・タコススパイスミックス・・・3/4袋
・チリシーズニング・・・1/4袋
・牛ひき肉・・・約350グラム


『タコス(6枚分)』
・コーングリッツ・・・50グラム
・小麦粉・・・100グラム
・ベーキングパウダー・・・5グラム

『その他具材』
・シュレッドチェダーチーズ・・・1カップ
・レタス・・・1/2個
・トマト・・・2個
・サワークリーム・・・お好みで
・チリソース・・・お好みで(辛いのが苦手な場合はケチャップに代用可)
※犬は材料に含まれません
元のレシピを確認したところ、必要な調味料が全て入っていたのが左の黄色いスパイスミックス。そして辛さが欲しい人は右の赤いチリシーズニングを少し足してみてください。今回は1/4袋分使用しました。
【調理手順】
『ビーフフィリング』
1、大きな鍋に牛ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
2、牛肉をざるにあけ、お湯で注いで余分な油を落とす。牛肉は再び鍋に戻し火にかける。
生まれて初めてひき肉を洗いました。「まじで〜」とかいいつつ従ってます。
3、2をフライパンに戻し、スパイスミックス3/4袋とチリシーズニングを1/4袋、水を約200ccを入れて水分が飛ぶまで煮詰める。
4、ある程度水分が飛んだら火から下ろす。
お好みで辛さを調整してください。でもあまり少なすぎると味も薄くなってしまうので気をつけてくださいね。
5、ボールにコーングリッツ、小麦粉、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。
6、1にサラダ油を入れ、その後ぬるま湯を入れながら混ぜる。

7、よく混ぜ、側面の粉も全てくっつけながらこねる。
8、7のボールにラップでふたをして10分〜15分寝かせる。
9、レタスを細切り、トマトはさいの目切りにしておく。
それでも時間が余ったら、愛犬と戯れます。
10、4を6等分にしてそれぞれボール状にする。
11、6を小麦粉で打ち粉した台の上に置き、麺棒で1枚ずつのばす。
今回この行程が一番盛り上がりました!本格的すぎるー!!
12、11をフライパンで焼く。
13、材料を全てテーブルに並べ、タコシェルに好きな具材を乗せたら完成。
チリソースかケチャップはお好みで
いかがでしたか?牛ひき肉を洗うのはよけいな油分を落としているんですね。タコスのビーフフィリングは少しぱらっとしているので、この行程が必要なんでしょうね。
実食して思うのは、「これだけ美味しければメキシコ料理が日本の定番になる日も近い!」ということ。今のうちに押さえておけば、ましてやタコシェル手作り出来ちゃうとなれば、通ぶれること間違いなしですよ!!

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