目次
26. 濃厚なスープ。ココナッツ風味のタイ風ヌードル
「センレック」は炒め麺のほか、和え麺、汁麺にしてもおいしくいただけますよ。こちらはココナッツミルクを入りのスープに入れる、タイ風ヌードルです。赤い色はトマトの水煮の色で、見た目は辛そうですが、唐辛子の辛味をピリっと感じる程度。濃厚でしっかりとした味わいのスープに、つるっとした米麺が相性バッチリですよ。
27. あっさり食べられる。バミーナーム
たっぷりの具材につるつるとした細めの麺が特徴の「バミーナーム」。あっさり味のタイ風ラーメンです。家によくある白だしやチキンスープの素を使うので、いろいろな調味料をそろえる必要がないですよ。ナンプラーや砂糖などで味変をしながらいただきましょう。
辛みも香りも楽しもう♪
タイ料理はずいぶん日本でも知られるようになりましたね。食べられているのはまだまだ一部。辛いイメージが強いタイ料理は、辛さだけでなく酸味や甘味があり、香りも豊かなんですよ。辛くない料理やたれをつけなければ食べやすいもの、日本人の口にも合いやすい料理がたくさんあります。
ご紹介したレシピは家でも作りやすいレシピなので、ぜひタイ料理に挑戦して味わってみてくださいね。
ご紹介したレシピは家でも作りやすいレシピなので、ぜひタイ料理に挑戦して味わってみてくださいね。
