Name: 【調理器具別】さつまいもの蒸し方を野菜ソムリエが解説！
Cuisine: 日本

“こめ油”はつくりおきにも大活躍の万能オイル！プロに聞いた、おすすめレシピとは？！

素朴な甘さの「ふかし芋」は、おやつや軽食にぴったり。ホクホクに仕上げるには蒸し器やオーブン、シリコンスチーマーが必要と思っていませんか？ポイントをおさえれば、電子レンジでもおいしいふかし芋ができますよ。この記事では、電子レンジでふかし芋を作るコツをご紹介します。

さつまいもの蒸し方3.「炊飯器で蒸す」

炊飯器を使うと、火の通り具合や空焚きの心配なく、さつまいもを蒸すことができます。ほかの料理でコンロを使っているときにもおすすめですよ。

炊飯器でさつまいもを蒸すと、しっとりねっとりな食感に仕上がります。さつまいもと水を入れてボタンを押したあとはそのままほったらかしでいいので、失敗が少ない点も魅力的。最後にトースターで焼くと、表面がこんがりして、なおおいしくいただけます。

また、水分量を少なくするとホクホクに仕上がるので、お好みで調整したり使用するさつまいもの品種に合わせたりするといいでしょう。

材料

・さつまいも……1本
・水……適量

作り方

Photo by macaroni

1. 炊飯器の内釜にさつまいもを入れる。半分つかるほどの水も同時に加える

2. 炊飯器の普通炊きモードで炊飯する

3. 600Wのトースターで皮が香ばしくなるまで焼き上げる

作るときのコツ

炊飯器で蒸したあと、トースターで焼くと香ばしくなる

炊飯器でのさつまいもの蒸し方。水の量や炊飯器のモードはどうする？ - macaroni

焼き芋を作りたいけれど、手間がかかりそうと思っている方におすすめなのが、炊飯器でさつまいもを蒸す方法です。炊飯器に入れるだけで、ホクホクのさつまいもができるので失敗知らず。この記事では、ひと手間加えて蒸したさつまいもをトースターで焼くレシピをmacaroni動画でご紹介します！

さつまいもの蒸し方4.「圧力鍋で蒸す」

圧力鍋を使うと、大きなさつまいもを短時間で蒸すことができますよ。お菓子や料理などたくさんのさつまいもを一度に蒸したいときにも便利なので、ぜひお試しくださいね。

圧力鍋を使用してさつまいもを蒸すと、しっとりしていて本来の甘みをしっかり味わえます。さつまいもの種類によっては、ホクホクした食感になりますよ。短時間で蒸せるので、時短したい方にぴったり。

また、甘さが強くなるため、さつまいものお菓子作りにもおすすめです。さつまいもが浸からないくらいの水を入れることがポイントになので、確認してから加熱を開始しましょう。

この記事を報告する

さつまいもの蒸し方5.「蒸し器で蒸す」