目次
7. まろやか！ブリのみそ漬け丼
しょうゆを使わない、ちょっと変わり種の漬け丼です。ブリは特製のみそダレにつけ込み、甘みの強い味付けに。みそがよく絡むので、ブリの幅は1cmくらいがちょうどいいですね。ブリ本来の甘みと、みその甘みがマッチする、ごはんがすすむ漬け丼です。
8. マヨでコクうま！ブリの漬け丼
酸味のきいたマヨネーズ風味の漬け丼です。レシピでは酢飯を使いますが、つけダレに酸味があるので普通のごはんでもOK。ひと口ほおばると、おいしさに感激するほどです。1度作ると、レパートリーに入れたくなること間違いなし。
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9. 野菜たっぷり！カツオの漬け丼
カツオも漬け丼にするとおいしいですよ。つけダレの味付けは定番ですが、トッピング野菜はたっぷりと、ねぎ・玉ねぎ・セロリが入ります。セロリの独特の香りで、さっぱりと食べられるのでおすすめです。ひと品で満足できるのが嬉しいポイント。
10. 旨みたっぷり！鯛の漬け丼
たんぱくな白身の鯛も、漬け丼にするとおいしいです。つけダレが濃いめの味付けで、ごはんとの相性ばっちり。仕上げに白ごまをふりかけると、より香ばしく、おいしくいただけますよ。大葉やみょうがのような、薬味をのせるのもおすすめ。
11. ごまづくし！ホタテのごま漬け丼
魚ではなく貝を使う漬け丼もいかがですか。ぷりっぷりのホタテを使うごま漬け丼です。つけダレには、すりごま、ごま油とごまづくしの味付け。甘いホタテの身に、香ばしいごまの香りがよくあいます。大葉も香りがいいので、トッピングには欠かせません。
12. 韓国風！サーモンの漬け丼
つけダレはコチュジャンや、しょうゆをベースに。つけておく時間は10分程度であっさりめですが、残ったつけダレを後から丼にかけると、濃くなりおいしいですよ。とろとろになった温泉卵をタレに絡めると最高です。
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