目次
4. 玉ねぎとにんじんを炒める
Photo by macaroni
3のフライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒め合わせます。
5. 牛肉をフライパンに戻し、赤ワインを加える
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3の牛肉を戻し入れて赤ワインを加え、中火で5分煮ます。
6. アクを取る
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アルコールが飛んだら水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取ります。
7. コンソメとローリエを加えて煮込む
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コンソメとローリエを加え、フタをして弱めの中火で30分煮込みます。
8. カレールウを加える
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水分が半分くらいになったら火を止め、カレールウを入れて溶かします。
9. ウスターソースを加える
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再び火にかけてとろみがつくまで混ぜます。ウスターソースを加え、さらに中火で10分煮込んだら完成です。
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