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今回は「肉巻きポテトのカマンベールフォンデュ」のレシピを動画でご紹介します。マッシュポテトを豚バラ肉で巻いた、ひとくちサイズの簡単おかずは、おつまみにもぴったり!カマンベールチーズにくぐらせて、あつあつをめしあがれ!

材料(4人前)

調理時間:20分

(8個分)
・カマンベールチーズ:1個
・豚バラ肉薄切り:8枚(200~250g)
・じゃがいも:2個(200g)
・サラダ油:小さじ1杯(フライパン用)
★マヨネーズ:大さじ2杯
★塩こしょう:少々
☆砂糖:小さじ1杯
☆しょうゆ:大さじ1杯
☆みりん:大さじ1杯

下ごしらえ

・豚バラ肉は塩こしょうして下味を付けておきます。※分量外
・じゃがいもは皮をむいておきます。

作り方

①じゃがいもはひと口大に切り、ボウルに入れてレンジ600Wで5分加熱します。

② ①をレンジから取り出してマッシャーでじゃがいもを潰し、★を加えてなめらかになるまで混ぜ、8等分にします。

③豚バラ肉薄切りを縦に置き、たわら型に丸めた②を包み込むように手前から巻きます。

④フライパンにサラダ油を引いて熱し、③の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら中火で焼きます。

⑤焼き目がついたらフタをし、中火で3分蒸し焼きにします。

⑥豚バラ肉に火が通ったらフライパンに☆の調味料を入れ、表面に照りが出るまで転がしながら中火で焼いたら、お皿に盛り付けておきます。

⑦カマンベールチーズの上面を包丁で薄く切り取り、耐熱皿に乗せてレンジ600Wで1分30秒加熱し、チーズの中が溶けたら⑥と一緒にお皿に盛り付けて完成です!

コツ・ポイント

カマンベールチーズは加熱しすぎると表面まで溶けてしまうので、様子を見ながら加熱時間を調整してくださいね!カマンベールチーズが冷めて固まってしまったら、もう一度レンジで温め直すと溶けて食べやすくなりますよ♪
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