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ピリ辛風味にお箸が止まらない!今回は「ピリ辛ダレの豚肉もやし丼」のレシピを動画でご紹介します!豚ロース肉の上には話題のホットもやしがたっぷり!とろ〜り卵黄をからめていただきます♪

材料(2人前)

調理時間:20分

(2食分)
・ごはん:300g (2杯分)
・もやし:200g(1袋)
・豚ロース薄切り:200g
・塩:少々
・酒:大さじ1杯

★しょうゆ:大さじ2杯
★みそ:大さじ1杯
★豆板醤:小さじ1杯
★砂糖:大さじ1/2杯
★にんにく:小さじ1杯
★ラー油:大さじ1/2杯

<トッピング>
・卵:2個(黄身のみ)
・万能ねぎ:適量

下ごしらえ

・もやしは水洗いし、水気をきっておきます。

作り方

①鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩を加えてもやしを入れて混ぜ、20秒ゆでます。 鍋からもやしを取り出し酒を加えて豚ロース肉を色が変わるまでしゃぶしゃぶします。

②ボウルに★の調味料を入れ、混ぜ合わせます。

③ ①のもやしと豚ロース肉に②のタレにつけて全体をよく混ぜ合わせ、5分おいて味をなじませます。

④ ③をご飯の上に盛り、卵黄をのせて刻んだ万能ねぎをかけたら完成です♪

コツ・ポイント

もやしは沸騰したお湯で20秒ゆでますが、しっとりとした食感が好きな方は長めにゆでて調節してみて下さい。豚肉をしゃぶしゃぶするときは色が変わったらすぐ引き上げ、キッチンペーパーの上などで自然に冷ますと柔らかい触感になりますよ♪
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