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今回は「牛焼肉弁当」のレシピを動画でご紹介します。スタミナたっぷりの牛肉、ナムル、ソテーも3品全部レンジ調理でできちゃう!蓋を開けた瞬間に、ふわっとよい香りが漂う、ガッツリ系のお弁当です♪

材料(1人前)

調理時間:10分

<焼肉>
・牛こま切れ肉:100g
・玉ねぎ:1/4個
・ピーマン:1/2個
・塩こしょう:少々
・片栗粉:小さじ1杯
・焼肉のタレ:大さじ2杯

<ほうれん草ともやしのナムル>
・ほうれん草:3枚
・もやし:20g
・塩こしょう:少々
・ごま油:小さじ1杯

<パプリカと塩昆布のソテー>
・パプリカ(赤):1/8個
・パプリカ(黄):1/8個
・塩昆布:ひとつまみ(3g)
・白ごま:適量

下ごしらえ

・玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
・ピーマンとパプリカは細切りにします。
・ほうれん草は3cm幅に切ります。

作り方

①ボウルに玉ねぎとピーマンを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。

②牛こま切れ肉、塩こしょう、片栗粉を加えて軽くもみ込み、さらに焼肉のタレを加えて混ぜ合わせます。

③ふんわりラップをかけてレンジ600Wで4分30秒加熱したら焼肉の出来上がりです♪※途中で一度取り出して混ぜると、均等に火が通りますよ!

④別のボウルにほうれん草、もやし、塩こしょう、ごま油を入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分加熱したら、ほうれん草ともやしのナムルの出来上がりです♪

⑤別のボウルにパプリカ、塩昆布、白ごまを入れて軽く混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分加熱したらパプリカと塩昆布のソテーの出来上がりです♪

⑥お弁当箱にご飯と④、⑤を詰めて、ご飯の上に焼肉をのせたら完成です!

コツ・ポイント

時間がある方は、加熱前にお肉を片栗粉でしっかりと揉みこむことでお肉が柔らかく仕上がりますよ♪ナムルとソテーはキャベツやきのこなどのご家庭にある野菜でアレンジしてもOKです♪レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て調整してくださいねっ!

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