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本格的なのに簡単！シンガポールジンジャーチキン
しょうががきいた甘しょっぱいソースでいただく、シンガポール名物「ジンジャーチキン」のレシピをご紹介します！うまみがぎゅっと詰まった、プリップリのお肉は絶品！ライスにのせてもおいしいですよ。簡単すぎて、おいしすぎる、リピ確定の鶏肉料理です！
ジンジャーチキンの材料（2人分）
・鶏もも肉：2枚（500g）
・塩：適量（下味用）
☆長ネギ（青い部分）：1本
☆しょうが薄切り：3枚（3g） ※皮つき
☆水：大さじ3杯
☆酒：大さじ3杯
・きゅうり：1本
・レタス：4~5枚
＜ジンジャーソース＞
★しょうが：30g
★にんにくすりおろし：1片
★長ネギ（白い部分）：1/3本（15g前後）
★ごま油：大さじ2杯
★塩：小さじ1/3杯
★砂糖：小さじ1/2杯
★オイスターソース：小さじ1杯
★しょうゆ：小さじ1/2杯
ジンジャーチキンのレシピ
1. チキンの煮汁を沸騰させます。
フライパンに☆の材料を入れて一度沸騰させます。
2. 鶏もも肉を加熱します。
鶏もも肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておき、余分な脂を取り除いて、塩を適量まぶしておきます。フライパンの煮汁が沸騰したら、すぐに弱火にしてフタをして鶏肉を入れ、13～15分加熱します。鶏肉の厚さによって加熱時間が変わりますので調整してください。
竹串を刺すなどして確認し、中まで火が通ったら2㎝幅に切ります。
3. ジンジャーソースを作ります。
★の材料をボウルに入れて、全体がなじむように混ぜ合わせます。しょうがの辛さを抑えたい場合には、しょうがを一度熱湯にさらすか、ひたひたの水を入れてレンジで1分ほど加熱してください！
4. 盛り付けて完成です！
スライスしたきゅうりを皿に並べて、その上に鶏肉を並たら完成です！きれいに洗って、お肉を包める程度の大きさに切ったレタスを添えましょう。レタスにきゅうりとお肉を乗せて、ジンジャーソースをたっぷりかけて召し上がれ！
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