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Instagramで、いま大人気の「リースサラダ」。インテリアにもなりそうな完成度で、食べるのがもったいないくらいおしゃれです。どんな素材が使われていて、どんなバリエーションがあるのか、さっそく見ていきましょう!

インスタで人気のおしゃれなサラダ

女子が大好きなサラダは、いつだってInstagramの人気者。メイソンジャーに詰めたジャーサラダや、花束のように盛り付けたブーケサラダ、いろとりどりの具を細かく刻んだチョップドサラダなど、カラフルでキュートなサラダが次々とアップされています。
そんな中、いま話題になっているのは「リースサラダ」。クリスマスにぴったりのリースの形をした、おしゃれなサラダなんですよ。

「リースサラダ」とは?

「リースサラダ」というのは、サラダをリース状に輪っかに盛り付けて、トマトやキュウリ、卵やナッツなどでおしゃれにデコレーションしたものです。大きなお皿で出したら、まるで本物のリースのような存在感!特別な日のお祝いや、パーティーシーンをきっと盛り上げてくれることでしょう。

インスタでも大人気!

ボタンエビのリースサラダ

Instagramには、センスよく盛り付けられたさまざまなリースサラダがたくさん投稿されています。どれも色使いがきれいで、美しい作品ばかりです。こちらのリースサラダは、ボタンエビ入り。エディブルフラワーやルッコラ、チコリーなども盛り込まれていて、オードブルにもピッタリですね。

フルーツのリースサラダ

フルーツのリースサラダもおしゃれ。紅玉で作ったアップルローズが印象的ですね。リースのベースは、水菜、赤かぶ甘酢漬、ラディッシュ、柿、ブロッコリーだそうです。これに、柿のドレッシングをかけて食べるとのこと。とってもおいしそうですね!

オータムリースサラダ

芸術の秋を思わせる、こんなすてきなリースサラダもありました。揚げたレンコンやオクラなど和の素材と、パプリカやラディッシュ、プチトマトなどのカラフル野菜が調和した姿はまるで水彩画のよう。こうしてみると、野菜ってほんとうにきれいですね。

ブレックファスト リースサラダ

こちらは朝食用のパンまで入ったリースサラダです。ベーグルのような塩パンの周りに、フルーツやクルクルしたきゅうり、ハート型のニンジンなどでデコられています。朝から優雅な気分に浸れそうな、モーニングプレートですね。

「リースサラダ」のアレンジレシピ10選♩

1. タラモベースのリーフサラダ

まず、マッシュしたじゃがいもに、オリーブ油、塩コショウ、たらこ、牛乳、クリームチーズ混ぜてタラモサラダを作ります。
アイスクリームディッシャーなど使って、リッツにタラモサラダをこんもりとのせたら、リーフレタス 、ベビーリーフ、ミニトマト、スナップえんどうを彩りよくのせてリースのように飾りましょう。雪の結晶の形に型抜きした大根を飾れば、一気にウィンター仕様になりますね。

2. パリパリポテトのリースサラダ

千切りにしたじゃがいもを水にさらし、ざるにあげたらキッチンペーパーで水気をしっかりふきとります。塩を絡ませてトースターでパリパリになるまで焼きましょう。
パリパリになったじゃがいもをリース状に飾り、中に水菜、ベビーリーフ、ミニトマト、
えび、ブロッコリー、生ハムをきれいに並べ、チューブにんにくやマスタード、牛乳などを混ぜたソースをかければできあがりです。

3. モッツァレラチーズとアボカドのリースサラダ

水菜をリース状に並べた上に、モッツァレラチーズとアボカドを交互に並べます。内側をプチトマトで縁取り、オリーブオイル、酢、わさび、塩、こしょう、砂糖を混ぜて作ったドレッシングを添えれば完成です。

4. きゅうりのリボン付きリースサラダ

まず、きゅうりのリボン作りから始めましょう。横半分、縦半分にカットしたきゅうりを、ピーラーでスライスします。2枚を半分に折り、輪と反対側の端をそれぞれ少し重ねたら、もう1枚を重ねた部分に巻きつけましょう。V字にカットした2枚のリボンの上にそっとのせて、できあがりです。
あとは、サラダほうれんそうをリース状に盛り付け、生ハム、プチトマト、キュウリのリボンで飾るだけ!

5. 柿とモッツァレラチーズのリースサラダ

こちらは、くし切りにした柿とモッツァレラチーズ、スライスした紫玉ねぎをリース状に交互に並べたリースサラダです。星型に抜いたパプリカとクルミを散らし、上にリボンに見立てたプチトマトとバジルを飾ります。

6. バラ仕立てのサーモンをのせたリースサラダ

くるくると巻いてバラの形にしたサーモンがかわいい、リースサラダです。レタスをリース状に並べたら、ベビーリーフ、スライスいたきゅうり、プチトマトで飾り、サーモンをのせましょう。

7. バラ仕立ての生ハムをのせたリースサラダ

生ハムで作ったバラもシックできれいです。ちぎったレタスをリース状に盛り付け、水菜の葉先を重ね、ベビーリーフをさすように活けていきます。上に大小ふたつのバラを飾れば完成です!

8. ジェノベーゼポテトのリースサラダ

まず、プチトマトをお花の形に飾り切りします。トマトの下1/3の表面に、雪印のように3本切り込みを入れましょう。切り込みにそって、包丁で薄く皮をむくように広げれば、かわいいお花のできあがりです。
サイコロ状にカットしてレンジ加熱したじゃがいもに、ミニトマトとジェノベーゼソースを混ぜてリース状に盛り付けたら、パプリカのピクルスをリボンのように並べ、トマトのお花で仕上げます。パッと目をひく、鮮やかなリースサラダのできあがりです。

9. パスタのリースサラダ

まず、ゆでたパスタをふたつに分けて、それぞれにトマトソースとクリームソースをあえます。トマトを輪切りにしたら丸皿の縁に沿って並べ、上にパスタをくるくる盛り付けましょう。パセリやチャービルなどでリース状に飾れば完成です。

10. カラフルトマトのリースサラダ

マッシュポテトをリース状に盛りつけたら、ベビーリーフといろいろな色のプチトマト、オリーブで飾るだけ。これなら手軽に挑戦できそうですね。

こんなデコレーションはいかが?

バラディッシュ

「バラディッシュ」というのは、飾り切りして、バラの形にしたラディッシュのことです。包丁でラディッシュに、切り込みをたくさん入れて作ります。ひとつ加えるだけでパッと華やぐバラディッシュは、リースサラダに添えても主役級に輝きますよ。
▼詳しくはこちらの記事をどうぞ

お花ゆで卵

「お花ゆで卵」は、百均で売っているようなクッキー型や、中身を食べたあとのプリンカップを使って、ゆで卵をお花の形に変形させたもの。こちらもInstagramでは、お弁当のアクセントとして使っている人が多いようです。
リースサラダに使うなら、スライスしてたくさん並べてもかわいいし、ウズラの卵で小さなお花にして添えるのもよさそうですね。
▼詳しくはこちらの記事をどうぞ

ハムフラワー

「ハムフラワー」は、半分に折ったハムの折り目に細かく切れ目を入れ、端からくるくると巻いてお花に仕上げたもの。やさしいピンクの色合いがすてきなハムフラワーは、リースサラダにもピッタリです!
▼詳しくはこちらの記事をどうぞ

リースサラダで食卓を華やかに!

ポテトサラダやリーフ野菜、パスタなどを使った、さまざまなリースサラダがありましたね。サーモンや生ハム、プチトマトでかわいい花に仕立ててデコったり、バラディッシュ、お花ゆで卵、ハムフラワーを添えるのもおすすめです。みなさんもいつものサラダを華やかなリースにして、楽しんでみてはいかがでしょうか?

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