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ライター : RUI@

料理研究家

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目次

京都発祥「一本うどん」

一本うどんとは…京都府北野が発祥の地である、太くて長いうどんの事を指します。北野は京都府上京区と北区周辺地域のことを指し、学問の神様として有名な菅原道真が祀られている北野天満宮の近くでもあります。更にその中でも発祥の店と呼ばれているのが「たわらや」というお店になります。 一本うどんの特徴としては、他のうどんと比べて太くて長い点が挙げられます。通常のうどんはせいぜい茹でても10分といったところでしょう。そんな中で一本うどんは、60分かけて茹でられているまさに手間暇かけられたうどんだといえます。表面はつるつる、食感はもちもちで、長い麺を噛み切ってたべるのが最大の特徴です。

一本うどんには、ご利益がある？

一本うどんと似たような食べ物には「年越しそば」があります。年越しそばは「細く長く」生きていけるように……という意味を込め、健康や長寿を祈ってそばを食べる風習の事を指します。これと同様に一本うどんにおいては「太く長く」生きていけるように……という意味が込められており、同様に健康や長寿を祈るという食べ物だといわれています。 ご利益があるという点については、発祥の店であるたわらやの近くに北野天満宮がある事が関連しています。お参りをした人が多く利用するため、お参りの帰りに食べる縁起物と呼ばれるようになったそうです。

「鬼平犯科帳」にも一本うどんが登場する！

「鬼平犯科帳」という文庫でもテレビでも使用された、時代劇があります。その中に「男色一本饂飩」という話があり、その話に登場するキャラクターの大好物が、この一本うどんだと言われているのです。これを含め、他2か所でも触れられているとのことです。

全国の一本うどんが食べられるお店6選

【京都】一本うどん発祥の店「たわらや」

「たわらや」は北野天満宮の向かいにある、一本うどんの発祥とも言われるお店です。北野では「北野三大名物」のひとつとして親しまれ、北野天満宮の参拝客が多く利用しています。近辺では「とようけ茶屋」と並び人気の老舗のようで、名物のたわらやうどんについてはかなり早い段階で売り切れていることが多いです。
当初は長い一本のうどんとして提供していたそうですが、たべにくいために現在は2つに切って2本のうどんとなっているそうです。あっさりとしたかつお出汁に、土生姜のアクセントを加えた仕上がりで、上品な味わいが楽しめます。 うどんについては、餅のようでいて中まで火が通っているのが特徴だと言われています。開店直後を狙って一度食べてみてはいかがでしょうか。
【店舗情報】 店舗名：たわらや 住所：京都府京都市上京区御前通今小路下ル馬喰町918 電話番号：075-463-4974 営業時間：11:00〜16:00 定休日：火曜日 参考URL：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260501/26002560/ 公式HP：http://www.geocities.jp/tawaraya_udon/

たわらや

日本, 京都府京都市上京区

【埼玉】鬼平犯科帳の世界が楽しめる「五鉄」

羽生パーキングエリアには、鬼平犯科帳とコラボした「鬼平江戸処」があり、江戸時代の料理を再現したお店が立ち並んでいます。そのひとつに五鉄があり、これが鬼平犯科帳では重大な舞台になっていたとのことです。フードコートで、食券を買って召し上がるシステムになっています。
見た目のインパクトが強く、太くて長い麺がトグロを巻いているような感じです。もちもちしているので、すいとん・ちくわぶと似たような食感に感じるのだとか。真ん中に温泉卵をのせて、ネギをのっけていただきます。甘めのタレ・卵・ネギの相性が抜群だそうですよ。
【店舗情報】 店舗名：五鉄 住所：埼玉県羽生市弥勒字五軒1686 東北自動車道　羽生パーキングエリア（上り）鬼平江戸処 電話番号：048-598-3300 営業時間：10:00〜21:00（L.O 20:30） 定休日：無休 参考URL：https://tabelog.com/saitama/A1104/A110403/11035621/ 公式HP：http://www.driveplaza.com/special/onihei/

埼玉県羽生市弥勒字五軒1686

日本, 〒348-0004 埼玉県羽生市弥勒

【埼玉】手ごろな価格の極太うどん「大木うどん店」

大木うどん店は桶川名物として知られ、入口横にある手打ち処でうどんを作っています。近くに台数が沢山停められる駐車場があり、店内にもゆとりを持ったスペースがある、うどんのみを取り扱うお店です。顎が痛くなるくらいの頼もしい硬さの麺が特徴的なんですよ。
大木うどん店ではもり・かけや太麺・細麺の選択が可能であり、お好みに合わせて選ぶことができます。食べ応えがありお腹いっぱいになるうどんです。細うどんでも通常のうどんよりはかなり太いイメージで、油揚げを入れることでボリューム感アップしているんですよ。
【店舗情報】 店舗名：大木うどん店 住所：埼玉県桶川市川田谷3366-1 電話番号：048-787-0345 営業時間：11:30からうどん売り切れまで（14時くらい） 定休日：火曜日・第4日曜日 参考URL：https://tabelog.com/saitama/A1104/A110401/11027667/

大木うどん店

日本, 〒363-0027 埼玉県桶川市川田谷３３６６−１
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ぜひ、一本うどんの食感を楽しんでみて
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