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長野県の学校給食で一躍有名になった「キムタクごはん」。キムチとたくあんの最強コンビでお箸が止まりません。今回は、キムタクごはんの基本のレシピからアイデアレシピまで、たっぷりとご紹介します。あなたもご自宅で作ってみてはいかがでしょうか?

キムチとたくあんがベストマッチ!

寒くなってくると辛いものが恋しくなりますね。ピリ辛レシピのニューカマー “キムチ&たくわん” のコンビをご存知でしょうか?キムチのピリッとした辛さと、たくわんの甘みと旨みのコンビが最強なんです。このキムチとたくわんのコンビ、略してキムタクと呼ばれています。なんともイケメンな名前ですよね!

キムタクはご飯との相性ピッタリなので、丼ぶり物はもちろん、アレンジも自由自在。SNSやレシピサイトでは、キムタクを使ったアイデア料理でにぎわっています。食欲が止まらないキムタクの基本的なレシピやアイデアレシピを一挙公開いたします!

キムタクごはんが人気です

カリッとした食感に、辛さと甘みが織りなす旨みがたまらないキムタクですが、一番合うのは何と言ってもシンプルにご飯です。ご飯のお供業界のニューカマー「キムタク」は、たくわんの甘さが辛さを和らげてくれるため、大人だけでなく子供にも大人気なんです!おかずばっかり食べてご飯を食べてくれない……なんてお悩みのお母さんは、試してみる価値ありですよ。

キムタクごはんとは?

キムタクをご飯に混ぜ込んだものを「キムタクごはん」と言います。実はこのキムタクごはん、長野県の給食メニューだとテレビ番組で紹介されてから一躍有名になったんです。キムチが給食メニューになるなんて、他府県民からすると想像の斜め上を行きますよね。キムタクごはんが給食の日は、子供たちも大喜びなんだそうです。給食の味が恋しくて、家庭でも作る方が続出なんだとか。それではまず、ベーシックなキムタクごはんのレシピを見てみましょう。

キムタクごはんの作り方

キムタクごはんは、炊飯器ひとつで簡単に作ることができます。まず、たくあんとキムチと炒りごまを用意しましょう。たくあんは3mmほどの長さに切っておき、キムチはそのまま使います。普段通りお米を研いで炊飯器にセットし、たくあんとキムチ、炒りごまを入れます。あとは炊飯器のスイッチを押すだけ!パクパク食べれるキムタクごはんの完成です。

キムタクごはんレシピアイデア10選

1. あんにゃのキムタク丼

SKE48石田安奈さん考案のキムタク丼です。キムチとたくあんのほかに豚肉を炒めてつゆの素で味付け。最後のご飯の上にのせ、青じそと卵黄をトッピングしたら完成です。

2. 学校の給食レシピ!キムタクご飯

こちらのキムタクご飯は炊飯器調理ではなく、フライパンで炒めます。豚肉とキムチとご飯をごま油で炒めて、最後にたくあんを混ぜます。最後にネギを散らしたらできあがりです。

3. 簡単ランチ!キムタク納豆そうめん

食欲がない時にもピッタリなレシピです。納豆に卵、キムチ、たくあん、そうめんのつゆを混ぜ、そうめんの上に盛り付けます。刻んだネギをかけたら味のアクセントになりますよ。

4. ビビンバ風キムタク炒飯

ビビンバ風のキムタクはピリ辛度が増して食欲をそそります。ごま油でたくあん、ご飯、キムチの順番に炒め、最後にコチュジャンを足し、海苔をパラパラと散らしたら完成です。

5. キムタク混ぜご飯のふわとろオムライス

こちらは失敗しないオムライスです。あらかじめたくあん、キムチ、ご飯を炒め、最後に水菜を混ぜます。写真はこの時点までのものですが、さらに、溶き卵を半熟になるまで炒め、ご飯の上からかければふわとろオムライスのできあがりです。巻きつけず、上からのせるタイプなので不器用さんでも失敗知らずです。

6. 楽しい福袋・巾着!キムタク納豆&大豆

お酒のあてや行楽シーズンのお弁当にもオススメなアイデアレシピです。納豆、大豆の水煮、たくあん、キムチを油揚げの中に詰めて焼くだけです。短い時間で作れるので、旦那さんが急に部下を家に連れて来たときなんかにも喜ばれますよ。

7. 炊飯器で絶品!豚キムタクごはん

なんと焼肉のタレを味付けていれた炊飯器レシピです。お米を炊く時に、豚肉、たくあん、キムチを入れ、焼肉のタレを回しいれ、あとは炊飯器のスイッチを押すだけです。最後に海苔をトッピングして召し上がれ。

8. 大人のおにぎり!キムたくおにぎり

ご飯に、刻んだたくあんとキムチ、ネギを入れておにぎりを作ります。フライバンにごま油を引き、焼き目がつくまで両面を焼いたら完成です。夜食にたまらないひと品ですね。

9. 給食で大人気!キムタクトースト

食パンの上に、バター、チーズ、マヨネーズ、たくあん、キムチを乗せてトーストします。朝から満腹になれて栄養価も高いので、気合を入れたい1日のスタートにいかがでしょうか?

10. ごま油香る!キムタク手まきごはん

海苔の上にごはんをのせ、キムチとたくあん、炒りごまをトッピングし、最後にお好みでごま油をかけます。自分で作る手巻きご飯なので、子供から大人まで、みんなでワイワイ楽しく食べられるアイデアレシピです。

まとめ

ポリポリ止まらない!キムチ&たくあん「キムタク」は、子供も大人も大好きな味。ごはんのお供としてはもちろんのこと、いろんな料理に合うので登場シーンを選びません。たくさん作りおきしておくと、いつでもさっと取り出せて便利ですよ。ぜひ一度ご家庭で試してみてくださいね。

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