Name: アメリカの定番おやつ「ポップタルト」とは？ホームメイドレシピもご紹介
Cuisine: 日本

【生地】 •小麦粉 •無糖ココアパウダー •砂糖 •塩 •小さく切ったバター •冷水【フィリング】 •無糖ココアパウダー •ブラウンシュガー •生クリーム •塩 •刻んだミルクチョコレート •小さく切った無塩バター •バニラエッセンス【フロスティング】 •粉砂糖 •メレンゲパウダー •バニラエッセンス •ココアパウダー •水 •溶かしたダークチョコレートかまたはミルクチョコレート •粗塩 •砂糖

作り方

ココアパウダー、ブラウンシュガー、生クリーム、塩と、刻んだミルクチョコレートの半分を鍋に入れ中火にかけ、混ぜながらチョコレートを溶かします。沸騰したら弱火にし、混ぜながら5分加熱します。火から下ろし、残り半分のチョコレート、バター、バニラエッセンスを入れ混ぜてなめらかにします。そのまま置いて冷ましておきましょう。ボウルに小麦粉、ココアパウダー、砂糖、塩を入れ混ぜ、バターを入れ生地をそぼろ状にします。水を少しずつ加えて整えたら、伸ばして長方形にします。生地を約11センチ×15センチ程度の長方形に切り分け、生地の半分にチョコレートのフィリングをのせ、もう一枚の生地で挟み、端をフォークの背で押さえて閉じましょう。 200℃に温めたオーブンできれいな焼き色がつくまで焼き、完全に冷まします。粉砂糖、メレンゲパウダー、バニラエッセンス、ココアパウダー、水をボウルに入れハンドミキサーで角が立つまで混ぜます。溶かしたチョコレートを加え、冷ましたタルトの上にぬりましょう。10分程置き、塩、砂糖、スプリンクルなどをふって2時間置いて固めるとできあがりです。

3．アップルパイポップタルト

材料

【生地】 •小麦粉 •砂糖 •塩 •小さく切った無塩バター •卵黄 •牛乳【フィリング】 •無塩バター •薄くスライスしたりんご •ブラウンシュガー •卵 •シナモン •塩 •小麦粉【グレーズ】 •粉砂糖 •水 •シナモン

作り方

生地の作り方は上の1のポップタルトの生地の作り方にそってくださいね。【フィリングの作り方】鍋にバターを入れ火にかけて溶かし、りんごを入れ2〜3分煮ます。砂糖を入れ更に3〜4分加熱し、火から下ろしてボウルに入れます。30分置いて冷まし、卵、シナモン、塩、小麦粉を入れ混ぜ、完全に冷ましましょう。グレーズ用の材料を全て別のボウルに入れて混ぜておきます。タルト生地にフィリングをのせ、もう一枚の生地で挟み、卵液をぬり175℃に温めたオーブンでこんがりと焼きます。焼けたら30分ほど冷まし、ブラシでグレーズをぬります。グレーズが固まるまで10〜15分置いて食べましょう。