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「きゅうりロール」は、スライスしたきゅうりで、カラフルな野菜やサラダなどの食材をくるっと巻いた料理です。誰にでも簡単に作れる上に、見た目がおしゃれだと話題になっています。「きゅうりロール」のレシピをご紹介します!

くるんと巻くだけ!きゅうりロール

みなさんは、「きゅうりロール」という料理を知っていますか?
きゅうりを使って簡単に作ることができるフィンガーフードで、日本だけではなく世界中で親しまれているレシピです。スライスしたきゅうりで、具材をくるっと巻くだけなので、誰にでも簡単に作れます。メインになる具材と一緒に、クリームチーズやポテトサラダを巻けば、剥がれにくく味もととのいやすいんですよ。

今回は、パーティーにもおつまみにもぴったりな、きゅうりロールのアイデアをご紹介します。

きゅうりロールのレシピまとめ

1.スモークサーモンとクリームチーズで

スモークサーモンときゅうりを重ねて、クリームチーズを巻いたひと品。お魚のくさみを抑える効果のあるハーブ「ディル」も添えましょう。香りが強いスモークサーモンとクリームチーズを、さわやかなきゅうりがひとつにまとめています。オレンジ色とライトグリーンのコントラストも美しいですね。

2.アボカドのきゅうりロール

アボカドのペーストにケッパー、お塩、レモン汁、刻んだパセリ、ディルをよく混ぜます。
スライスしたきゅうりにこのディップを薄く塗って、端から巻けば完成です!香味野菜をたっぷり加えたトロトロ食感のアボガドは、ヘルシーな上に食べ応え抜群ですよ。

全体的にグリーンの食材を使っているので、夏の食卓がすっきりと涼しげにまとまりますね。

3.きゅうりロールのイタリアンおつまみ

パルミジャーノレッジャーノと生ハムをきゅうりで巻いて、プチトマトといっしょにつまようじでまとめたひと品。カラフルでおしゃれな、イタリアンピンチョスのできあがりです。オリーブオイルとお塩でいただくと、とってもおいしそうですね。

ワインやビールのおともにぴったりな、体にやさしい夏野菜のおつまみレシピです。

4.タコとアスパラのきゅうり巻き

こちらもピンチョスレシピです。きゅうりで巻いているのはアスパラガスとゆでだこのスライス!海鮮食材を使ったきゅうりロールに、ジェノべーゼソースを添えてさわやかに仕上げています。アスパラはミニアスパラを使ったほうが見栄えよく、食べやすくなりますよ!

5.レタスが華やかなきゅうりロール

クリームチーズを食べやすい大きさにカットして、レタスといっしょにキュウリ、サーモンで巻いています。オリーブオイルとスパイスソルトでいただきましょう。レタスの黄緑色がとっても華やかですね!手軽に作れるのに、おしゃれに見えるので、ホームパーティーや、おつまみに出すと「センスいい!」と褒められるかも。

6.アボカド明太サラダのきゅうりロール

アボガドと明太子のサラダも、きゅうりで巻くだけで、よりおしゃれに盛り付けられます!アボガドとチーズでボリュームたっぷりなので、満足度も高そうですね。明太子のピンク色、トマトの彩りとグリーンがよく合います。

ピンクペッパーが盛り付けに上級者感を与えています。ピンクペッパーとレモンのさわやかな香りと酸味もたのしめる、大人のためのぜいたくなサラダですよ!

7.きゅうりで軍艦巻き!

軍艦巻きも、海苔の代わりにきゅうりで巻いちゃいましょう!きゅうりの透き通るようなグリーンで涼しげに見えますね。きゅうりはお刺身のツマにすることもあるお野菜ですので、軍艦巻きのネタの味のジャマにはなりません。きゅうりの水分を十分にふき取ってから巻くと、水っぽくならずおいしく仕上がりますよ。

寿司ネタの味わいを損ねることなく、夏らしく仕上がる軍艦巻き。工夫次第で、さまざまなサラダ軍艦にもアレンジできそうですね!

8.塩豚と湯葉のきゅうり巻き

岩塩を揉み込んだバラ肉を2日間冷蔵庫で寝かせて、熟成させると旨みが凝縮されます。この豚肉で作ったゆで豚を薄くスライスし、きゅうり、湯葉といっしょに巻いた手の込んだひと品です。

山椒をきかせたハチミツ醤油にネギ、ニンニク、ショウガなどの薬味をしっかり混ぜたタレでいただきましょう。和テイストのきゅうり巻きは、さっぱりとした味わい。食欲が落ちがちな夏でもたくさん食べられそうですね!

9.ポテトサラダのきゅうり巻き

ポテトサラダをきゅうりで巻いて、てっぺんにトマトをのせるだけのひと品。おしゃれな見た目でほっとする味わいの、ビールのおつまみの完成です。

香りづけにはゴマ油を使っています。オリーブオイルとはひと味違ったゴマの香りは日本人にはなじみ深いですよね。食欲をそそるこうばしい香りといっしょに冷たいビールを飲むと、暑さも疲れも吹き飛びますよ。

10.マッシュポテトと魚のマリネで

お刺身はどんぶりにしたり、巻き寿司に使ったりしますが、粗みじん切りにしたものをマリネにして、きゅうりで巻くととってもおしゃれに仕上がりますよ。マッシュポテトのきゅうり巻きにマリネをのせるとよりおいしそうに見えます。

ワインのおつまみにもおすすめなひと品です。

おわりに

いかがでしたでしょうか?きゅうりは味に癖がないので、さまざまな食材とぴったりマッチするんですよ!また、ライトグリーンの断面が、食卓を涼しげに彩ります。きゅうりでくるっと巻くだけのお手軽レシピですが、スタイリッシュに見えるので、ホームパーティーにもおすすめですよ。

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