ローディング中

Loading...

家庭でもよく食べられる長芋は、食べやすく子供から大人まで好きな人が多い食品ではないでしょうか。「長芋を食べると元気になる」と、よく聞きますが何故かご存知ですか?意外と知らない長芋の栄養と特徴、気になるカロリーについて詳しくご紹介いたします。

長芋のこと、もっと知ってみよう

長芋とは、やまのいも科の栽培種で「肥大した担根体」の通称で「ヤマノイモ」とまとめて扱われることが多いです。「大和イモ」や「伊勢イモ」など地方や産地によって呼び分けられています。ちなみに山芋という種類の芋はありません。自然薯、大和芋、長芋などをまとめて山芋と呼びます。
長芋は粘り気が程よくアクが少ないのでそのまますりおろしたり、千切りにしたり生でも美味しく食べられます。火を通しても食感や味が楽しめアレンジ自在の野菜のひとつです。

気になる長芋のカロリー

長芋100gのカロリーは?

長芋100gのカロリーは65カロリー。芋類の中でも比較的カロリーの低い位置になります。ちなみに山芋も同カロリーです。

1本につきのカロリー

長いも1本(720g)に対するカロリーは468カロリー。

山芋と自然薯との違いとカロリーの比較

冒頭でお伝えしたとおり、山芋という種類はないのですが、山芋は一般的に自然薯を指します。さらにわかりやすく説明すると、原産国の違いがあります。自然薯は国産で、長芋は中国産なんですね。自然薯は、自然生とも呼ばれその名の通り山に自生している天然のヤマノイモです。近年では栽培が盛んになり形のきれいなものが市場に流通しています。長芋とは風味も違い栄養価も高く価格も1本1,000円近くするものが多く高級食材です。自然薯のカロリーは100gあたり121カロリー。長芋と比べると倍のカロリーになりますね。

長芋の栄養

長芋は栄養価が高く、3大栄養素のひとつ炭水化物の割合も多い食品です。亜鉛・カリウム・鉄などのミネラル成分やが豊富で、さらに女性に嬉しいビタミンB群・ビタミンCもたっぷり。
更に食物繊維や消化酵素、粘膜の保護や様々病気の予防に働きかけるムチンも含まれており長芋のもたらす健康効果は計り知れません!

ムチン

長芋のネバネバのもととなるムチンとは、糖とたんぱく質が結合することでできた多糖類の一種で、新陳代謝を良くしアンチエイジング効果も高める優れもの。さらには胃腸の粘膜の保護や修復を助けることで低下した胃腸機能を回復する働きがあります。長芋の100gに含まれるムチンの量は約2.2g。注意したいのがムチンは熱に弱いということ。ムチンの栄養をしっかり摂るには熱を通さずそのままいただきましょう。

炭水化物

長芋100gに含まれる炭水化物の量は13.9gで、炭水化物は3大栄養素の1つと言われほど体を作る大切な栄養素です。炭水化物は体内で消化吸収されると血中で糖になり、体や脳の大事なエネルギー源となります。また食物繊維も含まれるため、満腹感や便秘の予防にも効果のある栄養素です。

ビタミンB群

ビタミンB群やアルギニン、サポニンやコリンなど長芋には疲労回復の栄養素が大く含まれています。長芋の100gに含まれるビタミンB群の量は0.1㎎。
免疫力アップや栄養の吸収促進も助け「長芋を食べたら元気になれる」秘訣がここにもありました。

長芋はダイエット中に取り入れる価値あり!

炭水化物の割合が多いのでダイエット中に長芋ってどうなの?と懸念されてる方に朗報です。長芋のネバネバの元「ムチン」の栄養やたんぱく質、ビタミン・養蚕・ミネラル類とダイエット中の女性が失いやすい栄養素がたくさん含んでいるので、積極的に取り入れたい食材と言えるでしょう。

長芋おすすめの食べ方

長芋のネバネバで手がかゆくなった経験のある方も多いのでは?そんな方には「酢水」を用意してみて。あのネバネバ性質は酸に弱く溶解するので手を「酢水」で濡らして調理を始めるとぬるぬとかゆみのストレスがなく調理できますよ。生でそのままとろろにしたり千切りサラダにしたり、煮物、焼き物、揚げ物、すりおろしてお好み焼きに入れるなど調理方法も様々なアレンジが楽しめます。そこでダイエットにピッタリの長芋レシピを3点ご紹介いたしますね。

ダイエットにピッタリ長芋キムチ

長芋は、ざく切りか千切りで食べやすい大きさに切り市販のキムチとあえるだけ。キムチの酵素と生の長芋でダイエット効果抜群。ほかにも納豆やオクラを混ぜてネバネバ健康レシピもオススメですよ。

ふわもち長芋のとろろ焼き

小麦粉を使わず、カロリーの低い長芋でとろろ焼き。長芋をすり和風だしで味付け、ネギを加えても栄養価アップでダイエット効果もアップ。つけダレをポン酢系にするとさらにヘルシー。お好み焼き風にしたい方はソースをかけてみてください。

ヘルシー長芋グラタン

ダイエット中でもこってりしたものが食べたい時、豆腐と長芋で簡単ヘルシーグラタンはいかがでしょうか。豆腐をひと口大に切り、長芋は皮を剥いてすりましょう。白つゆと溶き卵と混ぜ合わせておきます。グラタン皿に移し最後にチーズをのせて焼いたら出来あがり。

長芋でヘルシー生活を

いかがでしたでしょうか。長芋と山芋の違いは、スッキリした方も多いのではないでしょうか。産地の違い、粘りの違いについては、しっかり覚えておきましょうね。栄養価たっぷりでカロリー低めの長芋はダイエットや日々の免疫力アップ、健康管理にピッタリな野菜ですね。実はこんなに魅力たっぷりの長芋。今後意識して取り入れてみてくださいね。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

レシピ お弁当

そぼろというと、お肉で作るもの……という印象が強いかもしれませんが、実は鯖そぼろもおいしいんです。ヘルシーで栄養価も高い鯖そぼろは、栗原はるみさんもおすすめのひと品です。作り方も簡…

お雑煮 まとめ

お餅のような見た目と食べごたえが人気の「たま麩」。品薄状態がつづいて、入荷されれば即売り切れるくらいです。お吸い物に入れればよく味がしみて絶品なんですよ。人気の秘密やみなさんがどのように食べているか、アイデア…

レシピ

秋になると食べたくなる柿。実は、ミカンよりもビタミンCが豊富だとご存知でしたか?二日酔いを予防したり、便秘改善による美肌に期待が持てたりと、すぐれた食材なんですよ。そんな柿のインナービューティーパワーと簡単お…

ラーメン

無性にラーメンが食べたい、でもカロリーが気になる……。そんな方へ「麺なしラーメン」はいかかですか?麺をぬいたラーメンならカロリーもグッとダウン、安心して食べられますよ。麺の代わりに…

和菓子 羊羹

井村屋の「えいようかん」は、災難時の非常食やアウトドアにもぴったりでカロリー補給が手軽にできるようかんです。見た目はオーソドックスなパッケージですが、実はあらゆるところに工夫がこらされ、災害用の保存食として意…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

合コン ワイン 日本酒 まとめ

忘年会や新年会が多いこの時期、上司やお偉いさんとお酒の席を共にする事も多いですよね。そんな時、社会人として絶対に覚えておきたいお酒の席でのマナーを7つ選びました。これをしっかり覚えて飲み会に望めば失敗すること…

フルーツ ドリンク まとめ

妊娠中の辛いつわり…人によって全然その加減は違うそうですが、実際に辛いつわりを経験した人たちが、そんなつわり中に「これを食べて楽になった!」という食べ物を理由付きで7つご紹介します♪是非、現在つ…

スイーツ お菓子 おしゃれ まとめ

甘党の人もいれば当然、甘いものが苦手な人もいるでしょう。甘いのが好きではないという人でもおいしく食べられるお菓子を紹介します。お土産やプレゼントにしても都合がよさそうです。ぜひ参考にしてみてください!

パン まとめ

アメリカンなボリュームの商品が大人気のコストコ。そこの定番商品「ディナーロール」は、見た目はごく一般的なシンプルなパンですが、かなりおいしいと大好評のようです。冷凍保存してサンドイッチやラスク、フレンチトース…

お菓子 スイーツ まとめ

結婚式のときに悩んでしまうものの一つとして必ず挙げられるのが「結婚式の引き菓子」。来てくれた人に喜んでもらうにはどんなものがいいのでしょう?おすすめの引き出物向けの菓子をまとめたので参考にしてみてください。

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。そこで今回は実際に料理を作ってくれるスタッフを…

フレンチ まとめ レシピ

天海祐希さんが天才シェフを演じて好評のドラマ『Chef~三ツ星の給食~』で登場した「オニオングラタンスープ」が、簡単なのにとってもおいしい!といまネットで話題です。どのように作るのか、そしてどんなドラマなのか…

白金台 ランチ まとめ

おしゃれなカフェやレストランがたくさん建ち並ぶ白金台。ランチタイムになるとどのお店も女性客でいっぱいです。なかでも特に人気のあるお店をいくつか厳選してみましたので、お近くへお出かけの際はぜひ一度足を運んでみて…

ニコライ

グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅...