目次
４．卵と私 渋谷八番街店
2011年に渋谷道玄坂下のグルメタウンにオープンした卵料理の専門店で、グラタンタイプやシチュータイプなどソースのバリエーションが豊富です。
実は、こちらの経営母体は、先ほどご紹介した「ふんわり卵」と同じ大手レストランチェーンのNRS（日本レストランシステム）です。なので、共通するメニューもあるんですよ。
洋食屋さんのオムライス
もっとも基本となるプレーンなオムライスです。たっぷりとトマトケチャップがかけられているので、中身のチキンライスは軽めの味付けになっています。卵の表面に焼き目ひとつない、美しい焼き加減。さすがは専門店ですね。
チーズとミートソースのスフレラザニアオムレツ
ふわっふわのスフレオムレツの下には、どっしりとしたラザニアがあり、一緒に口に入れると絶妙なハーモニーが味わえます。淡白な味付けのスフレオムレツに対して、しっかりとした味付けのラザニアのコンビネーションが、実にマッチしていますよ。
店舗情報
卵と私 渋谷八番街店
住所：東京都渋谷区宇田川町23-3 第一勧銀共同ビル 6F
電話番号：03-3770-4567
営業時間：11:30～23:00（L.O.22:15）
定休日：無休
参考サイト：http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13130767/
５．ファウスト
こちらの「ファウスト」は、東急本店の裏側、松濤（しょうとう）の静かな住宅街にかまえる、昭和43年創業の洋食＆パブのお店です。老夫婦と、大きなワンちゃん1匹で切り盛りされており、地元で深く愛され続けています。
特製オムライス
オムライスには、1週間煮込まれた自家製のデミグラスソースがたっぷりとかけられており、その上にはこれまたたっぷりと生クリームが。雪山のようすを思わせるような、お皿の景色です。
デミグラスソースは、ほろ苦さと酸味を持ったコクのある味わいで、細かな牛肉が入っています。卵はトロトロで、タマネギや鶏肉、ハムなどが入ったチキンライスは、途中で食べあきない、ほどよい味付け。ソース・卵・ライスを一緒に食べたときの、バランスの良さが光ります。
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