ローディング中

Loading...

人気テレビ番組『マツコの知らない世界』で紹介された「ユズスコ(YUZUSCO)」が、今話題になっています。「ユズスコ」とは新感覚の液体ゆずこしょうのことで、どんな料理もおいしくしてくれる万能な調味料なのだとか!活用法も合わせてご紹介します。

万能調味料「ユズスコ」って?

「YUZUSCO(ユズスコ)」という調味料を、聞いたことがありますか?人気テレビ番組『マツコの知らない世界』で紹介されていたのですが、どんな料理にも使えて便利すぎると話題になっているようです! 今回は、そんな「ユズスコ」を詳しくご紹介していきたいと思います。

新感覚の“液体ゆずこしょう”

「ユズスコ」とは、ひと言でいうと“ゆずこしょうが液体となったもの”。タバスコのようにササッと料理に振りかけることができます。ほどよく料理のアクセントになり、一度味わったらクセになる方が多いのだとか。

独特の味わいがたまらない!

「ユズスコ」はゆず皮、お酢、こしょうを絶妙なバランスで混ぜ合わせて作られた調味料です。実は名前の由来はここからきていて、ゆず皮の“ゆず”、お酢の“す”、こしょうの“こ”を並べて「ユズスコ」としたのだとか。
福岡県柳川市で約280年も続く造り酒屋『高橋商店』が開発しており、“ゆず”にはゆず皮の塩漬けに唐辛子(こしょう)の塩漬けを混ぜて熟成させたものを使っています。そこに、約100種類の中から厳選した2つのお酢を加えて完成。 原料は3つのみとシンプルですが、一度食べるとクセになってしまうような味わい!

使い方もいろいろ!

「ユズスコ」は、先ほども書いたとおり使い勝手がすごくいいんです!どんな料理にも合い、独特の風味でさらにおいしく仕上げてくれます。 “どんな料理”というとざっくりしすぎているので、ここで活用方法の一例をご紹介。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

お鍋にひとふり

『マツコの知らない世界』で紹介されていたときも、お鍋に使っていましたね。いつも食べているお鍋に、パパッとかけてみてください。ピリッとした刺激がアクセントとなり、全体を引き締めてくれます。

肉料理にひとふり

焼き鳥やからあげなどの肉料理に、「ユズスコ」をどうぞ。ジュワッとした肉汁にゆずの爽やかな風味がプラスされて、くどくなりすぎない料理になりますよ。少し重たいと感じていた肉料理が、すっきりと楽しめそうです。

サラダにひとふり

サラダに「ユズスコ」でも、もちろん相性抜群。こしょうのピリッとした刺激が、新鮮な食材と絶妙にマッチします。こちらはグレープフルーツとアボカドのサラダですが、もちろんレタスやトマトなどの王道サラダでもOK!

パスタにひとふり

お好きなパスタに「ユズスコ」はいかが?オイル系、トマト系、クリーム系……「ユズスコ」は、パスタの系統も選びません!少量ずつ出てくるので、“ひと口だけ試す“なんてこともできますよ。

おでんや刺身にひとふり

おでんなどのやさしい味の料理でも、「ユズスコ」は活躍してくれます!すこし味がぼやけてしまうなぁと感じたとき、ひとふりしてみてください。やさしいだけじゃない、きちんとメリハリのある味わいになりますよ。 また、お刺身などにもどうぞ。しょうゆに混ぜてもよし、直接ふりかけてみてもおいしくいただけます。

Twitterでも大好評!

mikazuki

@YOU_TRT

フォローする

ミーちゃんハーちゃんなので、早速"ユズスコ"買いました☺︎今日のメニューは鰤塩焼きに赤味噌汁と野菜中心に。ユズスコは鰤にも合う! #おうちごはん #Twitter家庭料理部 https://t.co/PhdI2JXg91

http://twitter.com/YOU_TRT/status/692332015094337536

あかい みちこ

@kazeorihime

フォローする

これは美味い! 塩麹に漬けてた胸肉にパプリカのマリネ。 畑のナスはオリーブオイルでソテーしてユズスコでアクセント。 http://t.co/jYJMbXogIM http://t.co/Tf7Eqo0OKn

http://twitter.com/kazeorihime/status/631665830724546560

karin

@karin20000820

フォローする

今日のおつまみ! 牛肉のタタキ♪ 小ネギを巻いて、YUZUSCO (ゆずすこ)でピリ辛さっぱりと! #今日のおつまみ #今日の晩ごはん #今日の〆 #今日のランチ http://t.co/w9SqvOfu5e

http://twitter.com/karin20000820/status/654249289992925185
使ってみた方からは 「魚を焼いた。お醤油とユズスコたっぷりかけて、今夜のおつまみ」 「サラダ、お刺身、時には大根の煮物、焼きそばにまで何にでもかけるようになってすぐ無くなりました」 「ユズスコ試したくてピザ頼んで食べたけど、おいしい」 など、かなり多くの方がハマっているようです!

おわりに

新感覚調味料「ユズスコ」は話題沸騰中で、現在オンラインショップではなかなか手に入りにくいようですが、もし気になる人はぜひチェックしておきましょう!福岡に行った際のお土産としてもおすすめです。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

和食 レシピ お土産 九州

料理の決め手となるだし。だしと言ってもいりこ、かつお、昆布などいろいろあって料理によって使い分けたり、本格的に素材からだしを取っている方も少なくなってきているのではないでしょうか?そんなだしの中でも今注目のあ…

調味料 大阪

揚げ物などに使う機会の多い、ソース。あらゆる種類が存在する ソースの中から、特に神戸で愛され続けている「どろソース」をピックアップしました。 初めて耳にした方も思わず買いに行ってしまうような、「どろソース」の…

福岡 お土産 おやつ

みなさんは、「筑紫もち」ってご存知ですか?博多駅前に本店を置く「如水庵(じょすいあん)」が、販売しているこのおもち。福岡銘菓なのでおみやげで食べたことがある方も多いのでは?今回は、信玄餅との違いや、作り方、食…

和食 調味料 すき焼き まとめ レシピ

すき焼きを食べるときに使う「割り下」、一体どんなものか知っていますか?基本的な調味料のひとつである割り下は、すき焼き以外の料理にも使えるんですよ!おいしい割り下の作り方、割り下を使ったレシピをご紹介します。

愛知 和菓子 おやつ お土産 東京

「あんまき」って知っていますか?あんまきは愛知県知立市の名物和菓子。長方形に焼かれた薄めのどらやき生地であんこをくるっと巻いたお菓子です。少しモチモチした生地と甘いあんこが絶妙にマッチ!愛知県のおみやげにもお…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

横浜 ランチ デート おしゃれ まとめ

さすが横浜おしゃれなランチがたくさんありますね。

北海道 海鮮丼 まとめ

北海道と言えば海産物ですよね〜 ちょっと高いけど、味は間違いない海鮮丼を紹介します

スウェーデン お菓子 スイーツ まとめ

マリメッコやムーミン、北欧雑貨など日本でも大人気の北欧文化。 そんな北欧文化ブームにのって、北欧スイーツも日本にどんどん集まっています☆ 今年流行るかもしれない選りすぐりの北欧スイーツを集めました!

レシピ まとめ

納豆をはじめネバネバ食品は健康に良いですよね。もちろんとろろも滋養強壮や消化促進など、身体に嬉しい要素がたくさん!今回はとろろを美味しく頂くためのレシピをご紹介します。とろろを頂いて元気になりましょう♪

チーズ まとめ おつまみ

ワインが好きな人はもちろん、そうでない人もチーズが好きな人は多いはず。今回はそんなチーズの「変わり種」から「王道人気商品」まで、お取り寄せ可能な商品を紹介します。

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

サラダ おしゃれ まとめ

コブサラダのアレンジが今、話題を集めています!インスタをのぞいてみると、色とりどりの具材を配したカラフルなコブサラダのレシピが多数投稿中。今回は、インスタに投稿されているおしゃれなコブサラダのレシピアイデアを…

女性に最も利用されているグルメニュースサイト「macaroni」で、情報発信してみませんか?レシピやレストラン、カフェの紹介だけにとどまらず、美容系コラムからInstagramで話題の食べ物など、食に関わる幅…

スイーツ かき氷

旅の醍醐味の一つである「食」の中でも、スイーツを旅先で食べることが楽しみですよね。そこで今回、H.I.Sが調査した「世界のスイーツランキング」をご紹介します。また、旅行へ行く時間がない人のために、東京で味わえ…

チーズケーキ バター 北新地 ケーキ

濃厚で絶品と話題のの「NOCOA(ノコア)北新地店」。こちらのケーキはとにかくしっとり濃厚!今まで味わったことのない旨味とコクがぎゅっと詰まったチーズケーキです。一度は食べなきゃ人生もったいない!チーズケーキ…

BBC

ツイッターやインスタグラム、クックパッドやテレビなど、メディアで話...