ペーストやスープに！レタスの離乳食レシピを時期別に紹介 (2ページ目)

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【離乳食後期のレシピ】レタスと卵と鮭のチャーハン

Photo by 長曽我部真未

材料・分量

鮭フレーク……10g
レタス……5g（赤ちゃんの食べ進み具合に応じたサイズに刻んでおく）
卵…1/2個（Sサイズ）
おかゆ（赤ちゃんの食べ進み具合に応じた柔らかさ）……80g
塩……少々

作り方

鮭フレークは熱湯を回しかけ、お湯に10分ほど漬けて塩抜きする
中火にかけたフライパンに薄く油（分量外）をひき、卵を流し入れて軽くほぐし炒める
（2）に鮭フレークとレタスを加え、炒める
おかゆに（3）を加えて混ぜ、塩で味を調えたら完成

【離乳食完了期のレシピ】タコライス風

Photo by 長曽我部真未

材料・分量（1食分）

合いびき肉……20g
玉ねぎ……10g（みじん切り）
レタス…適量
a.トマトケチャップ……小さじ1/2杯
a.ウスターソース……少々
a.しょうゆ……少々
ごはん（赤ちゃんの食べ進み具合に応じておかゆでもOK）……80g

作り方

（a）の材料を混ぜ合わせておく
中火にかけたフライパンに薄く油（分量外）をひき、合いびき肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎを加え、しっかり火が通るまでよく炒める
火が通ったら（2）に（1）を加え、軽く煮詰める
ごはんの上にレタスと（3）を盛り付けたら完成

ポイント・注意点：
・レタスの形状は赤ちゃんの食べ進み具合に合わせましょう
・レタスは下処理済みのものでも、生のものでもOKです

離乳食にレタスを取り入れよう

食物繊維が豊富なレタスは、離乳食では赤ちゃんが食べにくいと感じることがあるかもしれません。繊維を断ち切るように切り、すりつぶしたり細かく刻んだりして取り入れましょう。まずはスープやおかゆに加えて、慣れてきたらいろいろなメニューでレタスを離乳食に使ってみてくださいね。

※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

【参考文献】

※1 レタス｜離乳食のための調理ポイント｜パルシステムの育児情報サイト～子育て123～

※2 離乳食初期の野菜の進め方：１種類ずつ？複数混ぜても大丈夫？ - 母子栄養協会

※3 授乳・離乳の支援ガイド｜「授乳・離乳の支援ガイド」改定に関する研究会

※4 生野菜、いつから食べさせて良い？ - 母子栄養協会

※5 フリージングのコツ｜パルシステムの育児情報サイト～子育て123～

（2024/01/15参照）