Name: 食卓が華やかに♪ クリスマスにおすすめの「パスタ」レシピ4選
Cuisine: 日本

1. キャベツは千切りに、パンチェッタは短冊に、玉ねぎはスライスし、ニンニクは包丁の腹で潰す
2. 鍋にオリーブオイルとニンニク、パンチェッタを加えて弱火で加熱する
3. パンチェッタに火が通ったら、玉ねぎを加えて炒める
4. しんなりしたらキャベツを加えてさらに炒める
5. キャベツに火が通ったらひたひたになるまで水を加え、コンソメ、ローリエ、塩・胡椒を加えて加熱する
6. 沸騰したらパスタを加え、様子を見ながら20分ほど煮込む
7. お皿に盛り付け、胡椒とパルミジャーノをトッピングする

余った分は冷蔵庫で保存して次の日にどうぞ

コツ・ポイント

使用する野菜は季節によって色々変えてもおいしいです
パンチェッタがなければ、ベーコンを使用してください

3. えびのトマトソースパスタクリーム仕立て

Photo by パスタの自由帖｜おうちで楽しむパスタ料理

炒めたえびにトマト缶を加えて煮詰め、生クリームでまろやかに仕上げました。えびのプリプリとした食感、トマトの酸味にクリームのコクがなんともいえない贅沢なひと皿です。クリームパスタですが、唐辛子や胡椒のアクセントで飽きのこない味わい。

トマトとクリームの濃厚なソースですので、食べごたえがありソースとよく絡むペンネなどのショートパスタや、ロングパスタであれば太めのリングイネ、フェットチーネなどがおすすめです。

材料（1人分）

・パスタ……80g
・えび（むき身）……10尾
・トマト……200g
・生クリーム……100cc
・ニンニク……1片
・唐辛子……1本
・オリーブオイル……大さじ2〜3杯
・白ワイン……少々
・塩、胡椒……適量
・イタリアンパセリ……適量

作り方

1. ニンニクは包丁の腹で潰し、フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。同時にパスタをゆではじめる
2. ニンニクの香りが出てきたらえびを加えて炒め合わせる
3. トマト、白ワイン、塩・胡椒を加えて煮詰める
4. 生クリームを加えてお好みの濃度まで煮詰める
5. ゆで上がったパスタを加えてよく混ぜる
6. お皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らす