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寿司だけではない！いつもの肉料理をノルウェーサーモンに
Photo by Seafood from Norway
ノルウェーサーモンの魅力を堪能できる料理は、サーモン寿司以外にも数多くあります。普段は肉料理として食べているものも、サーモンにスイッチすることが可能。
たとえば、ボリューム満点の「牛ステーキ」も、ノルウェーサーモンに変えたら、ヘルシーなのに満足感がある「サーモンステーキ」のできあがり。
たとえば、ボリューム満点の「牛ステーキ」も、ノルウェーサーモンに変えたら、ヘルシーなのに満足感がある「サーモンステーキ」のできあがり。
Photo by Seafood from Norway
「とんかつ」は、ノルウェーサーモンならミディアムレアでふわふわ食感の「サーモンかつ」に変身します。
実際に「サモ肉」を体験！編集部おすすめのレシピ
Photo by macaroni
筆者も実際に「サモ肉」を体験！牛肉や鶏肉をノルウェーサーモンにチェンジ、さまざまな料理にアレンジしました。
豪快にかぶりつきたい「レアステーキサンド」
Photo by macaroni
レアに焼き上げた分厚いノルウェーサーモンを豪快にサンド。ステーキサンドをイメージして、トーストには粒マスタードのアクセントを利かせました。
パンがノルウェーサーモンの旨みや脂を受け止め、おいしさが渾然一体に。タルタルソースとの相性もいいですね。
パンがノルウェーサーモンの旨みや脂を受け止め、おいしさが渾然一体に。タルタルソースとの相性もいいですね。
焼き鳥風に「サモねぎま」
Photo by macaroni
ひと口大にカットしたノルウェーサーモンと長ねぎを串に刺して、フライパンで焼けば「サモねぎま」の完成！ゆずこしょうで塩気とさわやかさをプラスしました。
脂身の多いハラスや腹身なら、ぼんじりや鶏皮のようにジューシーな串に。尾尾や背尾なら、もものように素材本来の旨みを感じられる串に。部位ごとの違いを感じられるアレンジです。
脂身の多いハラスや腹身なら、ぼんじりや鶏皮のようにジューシーな串に。尾尾や背尾なら、もものように素材本来の旨みを感じられる串に。部位ごとの違いを感じられるアレンジです。
チキンの代わりに「サーモンピラフ」
Photo by macaroni
チキンをノルウェーサーモンに置き換えた炊き込みピラフ。ノルウェーサーモン自体がジューシーで旨みがあるため、塩こしょうと少しのコンソメだけでおいしく仕上がるのがポイントです。
あえて大きめにカットすると、食べごたえがでますよ。
あえて大きめにカットすると、食べごたえがでますよ。
公式サイトでは9つの「サモ肉」レシピを公開
Photo by Seafood from Norway
「サモ肉」のプロジェクトWEBサイトやノルウェーシーフード公式SNSでは、「サモ肉」を楽しむ方法や9つの参考レシピが紹介されています。これまでになかった新感覚のサーモンの食べ方をぜひ、見つけてくださいね。
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