豚肉とさつまいものキムチ炒め

「豚肉とさつまいものキムチ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。定番の豚キムチにさつまいもを加えて、食べ応えのあるひと品に仕上げました。ピリッとした辛さとオイスターソースの旨味でごはんが進みます。大人から子供まで大満足できるおかずですよ。 2023年2月3日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜定番の野菜漬物・ピクルスさつまいもキムチ

調理時間

20 分

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クリップ

381

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

650kcal

たんぱく質

18.9g

脂質

42.3g

炭水化物

57.2g

糖質

51.3g

食塩相当量

4.5g

材料

（2人分）

豚バラ肉（薄切り） 200g
さつまいも 1本(300g)
白菜キムチ 150g
オイスターソース大さじ2杯
ごま油大さじ1杯
小口ねぎ適量

作り方

さつまいもはひと口大の乱切りにして、5分ほど水にさらします。

水気を切って耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをかけて、レンジ600Wで5分加熱します。

フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚バラ肉を入れて炒めます。

豚肉の色が変わってきたらさつまいも、キムチ、オイスターソースを加えて混ぜながら炒めます。

全体が馴染んだら火から下ろします。器に盛り、小口ねぎを散らして完成です！

コツ・ポイント

キムチはしっかり炒めることで酸味がマイルドになり、旨味が増しますよ。
レンジの加熱時間は様子を見て調整してくださいね。

よくある質問

・作り置きできますか？
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・500Wの電子レンジを使用する場合、加熱時間はどのくらいになりますか？
500Wの電子レンジを使用する場合、さつまいもは6分加熱して下さい。また、加熱時間は目安ですので、ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してくださいね。