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糸こんにゃくの卵とじ

「糸こんにゃくの卵とじ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。糸こんにゃく(つきこんにゃく)を使ったヘルシーで食べ応えのある卵とじです。こんにゃくの食感と甘辛い味付けがくせになりますよ。おかずやおつまみにはもちろん、丼にするのもおすすめです。 2023年3月9日更新

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カテゴリー：

レシピ

乾物・海藻・こんにゃくこんにゃくしらたき

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

159

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

270kcal

たんぱく質

9.7g

脂質

5.7g

炭水化物

71.5g

糖質

11.5g

食塩相当量

1.6g

材料

（2人分）

糸こんにゃく 150g
溶き卵 2個分
a. 酒大さじ1杯
a. みりん大さじ1杯
a. しょうゆ大さじ1杯
a. 砂糖大さじ1/2杯
トッピング
- 小口ねぎ適量

下ごしらえ

・糸こんにゃくは1分ほどゆでて水気を切り、食べやすい大きさに切ります。

作り方

フライパンに糸こんにゃくを入れて、中火で水分が飛ぶまで炒ります。

(a) を加えて全体を炒め合わせます。

溶き卵を流し込み、半熟状態になったら全体に絡めます。

器に盛り、小口ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

こんにゃくは水分が残ると味が絡みづらくなるので水気が飛ぶまで炒めてください。
調味料を加えてから火が強いと水分が飛んでしまうため、中火で絡める程度炒めてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・したらきでも代用できますか？
細い糸こんにゃくでも代用可能です。
その場合はしらたき100gで作ってください。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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