“こめ油”はつくりおきにも大活躍の万能オイル！プロに聞いた、おすすめレシピとは？！
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10位 仙台味噌（10票）

仙台味噌

  • 仙台味噌
  • 仙台味噌 2枚目
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赤味噌の代表。濃厚でコクのある味わい

仙台味噌は、米麹、蒸し大豆、塩で作る赤味噌です。白味噌の塩分量5〜7％に対して、仙台味噌の塩分は11～13％と高めで辛口な味わい。長期間熟成されているので、大豆のコクをしっかりと感じられます。 牛タンのお供に欠かせない唐辛子味噌や、芋煮にも仙台味噌が使用されていることが多いそうですよ。

  • 重量

    1kg

  • 原材料名

    大豆（遺伝子組換えでない）、米、食塩、酒精

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発酵食健康アドバイザーが伝授！「仙台味噌」ってどんな味噌？ - macaroni

「仙台味噌」は宮城県で作られている特産の味噌。400年以上の歴史があり、伊達政宗が作らせたというすごい味噌なんです！味噌としては風味の強い赤味噌、仙台味噌の魅力とほかの地方の味噌との違い、おいしい食べ方を発酵健康アドバイザーの立場からご紹介します。

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