ローディング中

Loading...

スモアがマカロンにアレンジされて登場です。ちょっと手が込んではいますが、それなりのクオリティですよ!お店に並んでいてもおかしくないレベルです。それでは早速レシピを見てみましょう♪

スモア・マカロン レシピ

【材料/35個】
《マカロンクッキー》
卵白・・・135g
グラニュー糖・・・45g
グラハムクラッカー・・・30g
粉糖・・・215g
アーモンドプードル・・・115g
 
《マシュマロフロスト》
卵白・・・5個分
砂糖・・・1と1/2カップ

《チョコレートグレーズ》
ダークチョコレート・・・2/3カップ
生クリーム・・・大さじ1プラス小さじ1
温水・・・大さじ4〜5

マカロンクッキーを作る

【調理手順】
1. オーブンを180度にあたためておき、天板にパーチメント紙を敷いておく。
2. パーチメント紙を3枚用意しておき、一枚には直径2.5センチくらいの円を書いておく。
3. ボウルに卵白とグラニュー糖を入れて最初は電動ミキサーの低速でまぜる。
4. 3がメレンゲ状で白っぽくなって来たら速度を上げ、更にメレンゲが硬くなって来たら高速にして、2〜3分混ぜて止める。
5. グラハムクラッカーをフードプロセッサーに入れて粉々なるまで撹拌する。
6.5に粉糖、アーモンドプードルを加え一緒に撹拌する。
7. 6をふるいにかける。
8. 4と7をスパチュラで20〜25回くらいしっかり混ぜる。

9. 8を絞り袋に入れる。
10. 天板に円を書いたパーチメント紙を乗せ、その上にクッキングシートを敷き、円の形の沿うように9を絞り出し、円をずらしてメレンゲを絞り出していく。
11. 全て絞り出し終わったら円を書いたパーチメント紙を取り、天板を何度か打ち付けて空気を抜く。
12. 11をオーブンで12〜15分焼き、取り出して冷ましておく。

マシュマロフロストを作る

13. 卵白と砂糖をボウルに入れて電動ミキサーで混ぜ、湯煎にかけ、70度まであたためる。
14. 湯煎から下し、電動ミキサーの中速で、中身が冷えて倍の量くらいになるまで10〜12分混ぜ続ける。

チョコグレーズを作る

15. チョコレートと生クリームをボウルに入れ、温水を加える。
16. 2〜3分放置しその後ゆっくり混ぜ、そこに粉糖、水を加え更に混ぜる。

仕上げ

17. 16のチョコグレーズに12のクッキーを半数だけディップする。
18. 14のマシュマロフロストを絞り袋に入れる。
19. チョコをディップしていないクッキー→マシュマロフィリング→チョコをディップしたクッキーの順に重ね、マシュマロフィリングの部分を素早く(チャッカマンなどで)火にかければ完成。
手が込んでいるだけあって、まるでお店に並んでいるような可愛いマカロンが出来上がりましたね♡

食べるのがもったいなく感じてしまうマカロン、出来たらひとまず撮影会をして、あとは美味しく頂きましょう♪

こちらの記事を参照しました

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

甘味処 東京 和菓子 スイーツ 専門店

人形町にある甘味処「森乃園」はほうじ茶専門店として、ほうじ茶ブームのさなか大注目を集めています。自家焙煎にこだわり、良質なほうじ茶をふんだんに使用したスイーツは大評判!今回はそんな「森乃園」の魅力をご紹介しま…

天ぷら 和食 レシピ まとめ

サクッと軽く食べられてうれしい天ぷら。定番の具材はもちろんですが、これまで揚げたことのない具材で、新鮮な天ぷらを楽しんでみませんか?ユニークな野菜系、主役級のお肉・お魚系、スイーツ系までご紹介します!

ドリンク スイーツ

マクドナルドから、ラズベリー、クランベリー、ストロベリー3種類のベリーを使った「マックシェイク ベリーベリーベリー」が期間限定で再登場します。初夏にぴったりな、爽やかで甘酸っぱい味わいのドリンクをぜひ♩

お弁当 レシピ

1段目にはおかか、2段目にはたっぷりの明太子が♩豪華すぎる「ねぼすけのり弁当」のレシピをご紹介します。タラのフライと磯辺揚げはトースターで、オクラはレンジで作れちゃう!同時調理で素早く作ることができてオススメ…

クレープ レシピ まとめ

クレープの具は何が好きですか?生クリームとフルーツの甘い組み合わせでしょうか?クレープに合う具は甘いものだけじゃありません!中の具によって食事代わりにだってなるクレープ。シンプルなものから変わりダネまで、おす…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

レシピ まとめ アレンジレシピ

人気モデルで、現役Jリーガーである稲本選手の奥様でもある田中美保さんは料理上手でも有名です。そんな田中美保さんの料理をまとめてみました♪スポーツ選手の旦那様を支える彼女の料理は、とても参考になりますね♡

メイソンジャー パスタ サラダ レシピ まとめ

もうすっかりおなじみとなったメイソンジャー・サラダ。パスタサラダにすれば一品でしっかりお食事として召し上がっていただけます。液漏れも少ないメイソンジャーなら、おしゃれなお弁当としてもいいですね!

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

台湾 食べ歩き

macaroniとDeNAトラベルのコラボ企画「韓国vs台湾 最新食べ歩きグルメを調査せよ」、おかげさまで多数のご応募をいただきました!今回は、当選した特派員によるレポートをお届け。食べ歩きグルメの最新トレン…

食べ歩き 韓国料理 韓国

macaroniとDeNAトラベルのコラボ企画「韓国vs台湾 最新食べ歩きグルメを調査せよ」。おかげさまで多数のご応募をいただきました!今回は、当選した特派員によるレポートをお届け。食べ歩きグルメの最新トレン…

サラダ じゃがいも さつまいも きゅうり おしゃれ

便利なキッチングッズが多いことで、大人気の100均「セリア」で好評発売中の『くるりんカッター』。野菜を簡単にらせん状にカットできるんです。サラダのデコレーションにもぴったりで、これなら楽しくおいしく野菜を食べ…

パスタ レシピ まとめ

ケチャップパスタ、ナポリタンと呼ばれている、老若男女に愛されているパスタ。知らない人はいないと思います。ケチャップパスタにはいろいろな背景があります。これを機に、ケチャップパスタに詳しくなりましょう。アレンジ…

チョビ子

おいしいスイーツとアジアンフードと愛犬、ついでに夫を愛する新人ライ...