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ライター : あゆ

主婦 / インスタグラマー

ひと息つく時に♪今話題の「チョコをまとった贅沢チョイス」
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目次

砂糖の置き換えでカロリーダウン！やさしい甘さのポタージュスープ

食卓に置かれたかぼちゃスープのスープと甘酒のボトル

Photo by a.jinja

砂糖を使うよりもカロリーダウンできて、素材の味を活かせるヘルシーな甘酒ポタージュ。麹菌からつくられる甘酒にはほどよい甘さがあり、砂糖の代わりに料理に使うことができます。自然な甘さは意外なほど普段の料理にマッチしますよ♪

今回は、かぼちゃのポタージュとほうれん草のポタージュの2種類をご紹介します！

かぼちゃのポタージュ

調理時間：20分

材料（2〜3人分）

かぼちゃのポタージュの材料

Photo by a.jinja

・かぼちゃ……1/8個
・玉ねぎ……1/4個
a. 水……1カップ
a. コンソメ……小さじ1杯
・甘酒……1/2カップ
・牛乳……1/2カップ
・塩こしょう……少々
・乾燥パセリ……少々

作り方

1. 材料を切る

まな板の上のかぼちゃと玉ねぎ

Photo by a.jinja

かぼちゃは皮をむき、種とワタをとって、適当な大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにします。

2. 鍋で煮る

鍋にはいった材料（煮る前と後）

Photo by a.jinja

鍋にかぼちゃと玉ねぎと（a）を入れ、中火で10分ほど煮ます。

3. 甘酒を加え、ブレンダーでなめらかにする

鍋にブレンダーを入れて撹拌しているところ

Photo by a.jinja

具材に火が通ったら、甘酒を入れ、ブレンダーまたはミキサーでなめらかにします。
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ほうれん草のポタージュ
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