モロッコ料理店の「ハリラスープ」のレシピ。本場の味を手軽に再現！

「スークララファティマ」ディレクター兼シェフ／清水理恵さん

モロッコのレストランで3年間シェフ、パティシエを務める。帰国後は東京・表参道にある、モロッコの食文化をコンセプトにしたパティスリー＆サロン「スークララファティマ」に勤務。リヤド（モロッコのブティックホテル）の朝食を再現した「モロッコの朝食」を予約制で提供している