ライター : macaroni 編集部レポート

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これからの時代は “うどん飲み”

シャンパングラスを手に持っている

Photo by macaroni

うどんといえば、主食として食べるもの。あまりお酒に合わせるイメージはないですが……、ここ最近巷で “うどん飲み” が流行りはじめているそうなんです。とくに注目なのはシャンパン。

“うどんとシャンパン” と聞くと日本ではあまり馴染みがないですが、海外のレストランでは違和感のない組み合わせなのだそうですよ。

はたしてその相性はいかに？macaroni 編集部が調査してきました♪

つるとんたん UDON NOODLE Brasserie 渋谷

つるとんたんの看板

Photo by macaroni

“うどんとシャンパン” の相性をたしかめるべくやってきたのは、うどんの有名店「つるとんたん UDON NOODLE Brasserie 渋谷」。2019年に開業した「渋谷スクランブルスクエア」の13階にあります。

フランスの伝統シャンパン「ランソン」がおすすめ

ランソンのパッケージ

Photo by macaroni

同店がうどんに合うシャンパンとして、おすすめしているのは「ランソン ブラックラベル・ブリュット」です。フランスの伝統的なシャンパンブランドの逸品。辛口でさわやかな飲み心地で、ほんのりと酸味を感じるのが特徴とのこと。

そんなシャンパンにぴったりなメニューも発売されるそうで……？

期間限定「石焼きオニオングラタンスープのおうどん」

三つ葉がのったうどん

Photo by macaroni

1,580円（3玉までおかわり無料）
2020年12月1日（火）から「つるとんたん UDON NOODLE Brasserie 渋谷」にて発売される新メニュー！期間限定の「石焼きオニオングラタンスープのおうどん」です。

玉ねぎをじっくり煮込み、甘みを余すことなく引き出したスープ。香ばしく揚げたベーコンとたっぷりチーズのパン。まいたけに根セロリとボリューム満点のひと品ですよ。

うまみの無限ループにハマる…

麺を引き上げている

Photo by macaroni

もっちりツルツルの麺に、コクたっぷりの罪深いスープがよく絡む……。甘みや香ばしさ、うまみが三位一体となって押しよせてきます。

そこへさわやかなシャンパンを喉に流しこむ。また濃いめのうどんへの食欲が湧いて、つぎにシャンパン……なにこのループ！こんなに合うなんて、もっと早く知りたかった……。またオニオングラタンスープを極限まで吸い込んだパンを合わせるとたまらないんですよね。

たしかにこれだけ具だくさんであれば、うどん一杯でお酒が何杯も楽しめそう♪ なかなかコストパフォーマンスが高いと思いました。

つるとんたんはすべて手打ち麺

ちなみに小耳に挟んだのですが、つるとんたんのうどんは自家製麺。一から手作りされ、各店舗に出荷されているようなのです。

お店の方が「当たり前のことなので特段言うことはなかったのですが…」と控えめにおっしゃっていましたが、正直驚きではありませんか？都内にも多くの店舗を展開しているのに、まさか手打ちだったなんて……！
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