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麺・飯場 たんや
担々麺とスーラー麺推しのお店。
とろみもあり、やや甘さも感じる甘辛タイプのスープ。
「芝麻醤」がきいている。
柔らかな平打ち麺。
東京都大田区北千束3-23-5
03-3727-2406
営業時間：
[平日]11：00～14：00、17：00～22：00
[土日祝日]11：00～14：00、17：00～21：00
定休日：年中無休
らーめん日記
太めのちぢれ麺に、塩分濃度は高いが色は薄い醤油ベースのスープです。やや生姜感が強い印象。
焼豚と煮豚が選べるチャーシューメンもある。
東京都目黒区緑が丘3-5-13
営業時間：
11：00～22：00
定休日：水曜日
らーめん凌駕
麺は縮れていて太め。
スープは甘めで背脂とあいまってかなり甘く感じる。
定番のキャベツ、もやし以外に、にんじん、玉ねぎ、ねぎ、魚粉フレークなどが乗っかっている。
東京都大田区北千束3-29-11
03-3728-4287
営業時間：
11:00～23:00
定休日：なし
麺や新源
背脂の浮く乳化したスープはライトでもヘビーでもない中間のミディアムボディ。まろやかでコクのあるマイルドな味わい。
日本人好みな、端麗芳醇な香りが口の中を包み込み鼻腔をくすぐる。
軽く波打った中太麺は密度が高く、もっちりとコシがありスープをよく拾う。
東京都大田区北千束1-48-1
03-3725-5883
営業時間：
11:00～15:00、17:00～24:00
定休日：不定休
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