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新業態「ソルビン」×「神仙」のコラボレーション店が池袋にオープン！
韓国で大人気のコリアンデザートカフェ「SULBING（ソルビン）」の新業態として、フードメニューをコラボレーションした「Sulbing Cafe × 神仙（ソルビンカフェシンセン）」の1号店が2019年7月19日、東京・池袋のキュープラザ池袋に出店することが決定しました。
どんなお店がコラボレーションし、どんなお店が誕生するのか、ご紹介します♪
まずは二つのお店の紹介から
「SULBING（ソルビン）」とは？
「SULBING」は、日本の和菓子に感銘を受けた創業者が、“伝統とモダンが混じりあった暖かく温もりがある感覚”をコンセプトに、韓国の伝統菓子に斬新なアイデアを加え、現代風にアレンジしたスイーツを提供するコリアンデザートカフェです。
韓国の伝統お菓子のひとつであるパッピンス（小豆＋かき氷）を現代風にアレンジした、「ソルビン（雪氷）」は、粉雪のように滑らかで氷なのに冷たく感じない新感覚のデザートとして、韓国、そして日本でも人気を集めています。
奇跡の一杯が味わえる「金澤濃厚中華そば神仙」
一方で、金沢で独自の進化を遂げた「金澤濃厚中華そば神仙」のラーメンは、豚骨ラーメンの既成概念を覆し、濃厚なのにキレがある味わいで「今までに食べたことがない味」として支持されています。
数々のラーメンイベントでは、売り上げ杯数第一位を獲得するなど、全国各地に広まり、金沢では濃厚なラーメンが一つの文化として人気を確立するまでになりました。
コラボで生まれるさらなる進化に期待♪
これまで日本国内に5店舗展開していきた「SULBING」ですが、これまでの歴史を大切にしながらさらなる新しさを加えたいという想いから、現代風にエッセンスを加えて進化し続ける「金沢濃厚中華そば神仙」に共感し、このコラボレーションが実現。
「Sulbing Cafe × 神仙（ソルビンカフェ シンセン）」では、ソルビン定番のパウダースノーのようなミルクかき氷のみならず、池袋店限定メニューとなるソルビンや麺類メニュー、テイクアウトメニューなど展開される予定です。（※現在開発中）
国内の既存5店舗とは違ったメニューラインナップで、新たな味わいも楽しめそうです♪「Sulbing Cafe × 神仙（ソルビンカフェシンセン）」のオープンをお楽しみに！
店舗概要
「Sulbing Cafe × 神仙（ソルビンカフェ シンセン）」
住所 ：東京都豊島区東池袋1-30-3 キュープラザ池袋 2階
営業時間 ：11：00 ~ 23：00（L.O 22：45）
オープン日 ：2019年7月19日（金）
定休日 ：不定休（施設に準ずる）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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