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十勝スロウフードの「牛とろフレーク」が大人気！
Photo by macaroni
牛とろフレークの生みの親は十勝スロウフード関連牧場ボーンフリーファームです。立派に育てた牛を余すことなく食べてほしいというテーマを掲げ、商品開発を始めました。
始めは生食用のひき肉を使用していましたが、食品業界の問題などにより製造に苦戦を強いられましたが、それでも諦めずに続けた結果生ハムの非加熱調理法におちつきました。
今ではTVやメディアで取り上げられる機会も増えていき品切れになることも少なくない超人気商品になったんです。
「牛とろフレーク」のおいしさへのこだわり
化学肥料をできるだけ抑えて農薬は使用していません。そのため土のなかの微生物のバランスが保たれ土が安全で健康です。牧草はボーンフリーファームの牧場で収穫し、単品で仕入れた穀類を混ぜ合わせて与えています。
毎日自家製の牧草をお腹いっぱい食べさせ、ゆっくりと成長するので長生きできる内蔵になっています。「Boon Free」という願望のもと、健康を第一に考えた育て方をしています。その結果、臭みやしつこさのない牛肉ができ上がりました。
「牛とろフレーク」のおすすめの食べ方
1.牛とろフレーク丼
鍋にめんつゆと砂糖をいれてタレを作ります。凍ったままの牛とろフレークにお好みでタレと海苔をかけたらあっという間に完成です。タレはわさび醤油でいただくのもおすすめです。あたたいご飯の上でいい感じに溶けていく牛とろフレークがたまらないです。
2.牛とろジュノベーゼ
バジルソースの作り方はバジルの葉とくるみをミキサーにいれ、オリーブオイルと塩をいれてかくはんさせます。次に玉ねぎをスライスし、ニンニクをみじん切りにし塩コショウとワインを加えて炒めます。
ゆであがったパスタとソース、ニンニクと玉ねぎを混ぜ合わせ上から牛とろフレークをかけたら完成です。牛とろフレークとパスタの塩気の組み合わせが絶妙です。
牛とろフレークのトマトピザ
ピザ生地を1,000Wのオーブントースターで2から3分素焼きし、取り出した後ピザソースを塗る。上にスライスしたトマトを並べたあとにチーズを上からのせて再びオーブントースターで5から7分焼きます。
取り出したピザに牛とろフレークとバジルをのせて完成です。熱々のピザとトロトロのお肉がぴったりです。
初めて食べる人へ。食べ方の注意点
賞味期限は発送より30日間です。届いた牛とろフレークはすぐに冷凍庫のなかに入れてください。そして絶対に解凍しないでください。くれぐれも冷蔵庫にはいれないでください。
常温に置いておくとあっという間に溶けてしまうので常温の持ち歩きは30分以内が限度です。一度でも溶かしてしまうとおいしく食べられないのでご注意ください。
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