ライター : つくり子

料理作家

フードカメラ、メディアコーディネーター。テレビ業界に15年以上在籍。ディレクター・プロデューサーとしてテレビ番組制作をするかたわら料理動画のフードコーディネート、レシピアイデ…もっとみる

1. あっさり系だけど旨味がスゴイ!「濃厚煮干しそば 麺匠 濱星 日吉店」

日吉駅の西口から歩いて1分、駅近のラーメン店が「濃厚煮干しそば 麺匠濱星」。周辺にある人気ラーメン店「がッとん」と「武蔵家」の間に2017年堂々とオープンした新参店です。 あっさりを売りにしてはいますが、実はこちらのお店のカレーラーメンも大好評で、隠れたファンが多くいるのも人気の理由かもしれません。

あっさり煮干しそば

カレーラーメンも人気ですが、まず初めて行く人に食べてもらいたいのは、やっぱり「あっさり煮干しそば」(680円 税込)です。 コクのある鶏出汁と、香り高い濃厚な煮干しの出汁を合わせたあっさり系のスープは透明度が高いものの、味はしっかりコクガあります!見た目以上にぐっとくる、でも飲んだ後にさっぱりいける、旨味あるスープをぜひ味わってほしいです。

店舗情報

2. 透明度の高いコクのあるあっさり系ラーメン「ひよし家」

「日吉駅」2番出口を出て、向かって右側の道をを進んだ先にあるお店が「ひよし家」です。お店の名前から、横浜の家系ラーメン店と思われるそうですが、こちらは無化調にこだわった魚だしスープのさっぱりラーメンのお店です。 営業は、ランチタイムとディナータイムに別れているので来店する際には、営業時間をチェックし行くのがオススメです。

醤油特製らー麺

800円(税込)
あっさり系のスープは、透明な鶏ガラベースに魚介の旨味がしっかり出ている出汁で飽きのこないおいしさ。そこへ出汁のうまみをしっかりからめてくれる、細めの縮れ麺、海苔、メンマ、チャーシューが合わさり何度も食べたくなる、どこか懐かしい味わい! 嬉しいポイントは、卓上にブラックペッパーや唐辛子、そしてニンニク酢が置いているところ!あっさりの後は、自分好みの味付けに変えてもおいしく食べられますね。

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※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。店舗によっては、休業や営業時間を変更している場合があります。
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