【種類別】おすすめリキュール10選◎おすすめの飲み方や保存方法も

「液体の宝石」や「飲む香水」とも称されるリキュールは、スピリッツ（蒸溜酒）に香草やフルーツなどの香味を移し、砂糖やシロップ、着色料などを加えた混成酒です。混成酒にはワインやビールなどの醸造酒がベースになったものもありますが、ジン・ウォッカ・テキーラ・ウィスキー・泡盛などのスピリッツをベースとした混成酒がリキュールです。原材料、製造方法には特に規定がありません。

語源はラテン語の「Liquefacere（リケファケレ＝溶かす）」や、「Liquor（リクオル＝液体）」が古フランス語の「licur（リキュール）」となり、現在のスペル「Liqueur」に変わったものとされています。

スピリッツをベースに何を加えて作るのかによって、リキュールは変化しますが、その素材によって4種類に大別することができるんですよ。それぞれの特徴と、どんなリキュールがあるのかを見ていきましょう。

ハーブなどの香草や薬草、スパイスなどを主原料とするもの。リキュールの起源ともされる種類でもあります。少しクセが強いので、単体で使われることはもちろん、他のリキュールに合わせてアクセントや隠し味としても使われます。香りや独特の苦味が特徴です。

ヨモギを中心に複数のハーブやスパイスを原料となっている薬草系リキュールです。当初は医薬品としてスイスで発表されました。アルコールが70度前後とかなり高いのが特徴で、低いものでも40度ほどあります。薄めて飲んだり、他のリキュールにはない独特な香りでカクテルにぴったりです。