「液体の宝石」や「飲む香水」とも称されるリキュールは、スピリッツ（蒸溜酒）に香草やフルーツなどの香味を移し、砂糖やシロップ、着色料などを加えた混成酒です。混成酒にはワインやビールなどの醸造酒がベースになったものもありますが、ジン・ウォッカ・テキーラ・ウィスキー・泡盛などのスピリッツをベースとした混成酒がリキュールです。原材料、製造方法には特に規定がありません。
語源はラテン語の「Liquefacere（リケファケレ＝溶かす）」や、「Liquor（リクオル＝液体）」が古フランス語の「licur（リキュール）」となり、現在のスペル「Liqueur」に変わったものとされています。
語源はラテン語の「Liquefacere（リケファケレ＝溶かす）」や、「Liquor（リクオル＝液体）」が古フランス語の「licur（リキュール）」となり、現在のスペル「Liqueur」に変わったものとされています。
