エールビールは常温がおいしい？人気おすすめ商品9選

ライター : rieyutenji

フランスのアルプス地方在住24年。横浜出身の３子の母です。日本では編集部に勤務。渡仏後、執筆業に。でもデジタルな仕事には不慣れで、古い頭を掃除＆改革中。フレッシュな気持ちと姿…もっとみる

エールビールとは？

ドイツ発祥のラガーよりも1500年以上前に誕生したビールの元祖「エールビール」。発祥はイギリスですが、イギリスが世界に進出する際にエールも一緒に世界各地に渡り、その土地ごとの味に発展しました。味だけではなくアルコール度数も3℃から14℃と幅広く、バリエーション豊富！いろんなスタイルを楽しむことができます。海外では長く親しまれてきたエールですが、最近は日本でもファンが増え、注目を浴びはじめています。

まずはエールとラガーの違いを知りたい！

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ラガーとエールの違いはその醸造方法でラガーは下面発酵。低温（6から15℃）でゆっくりと作るのですっきりとした味わいになります。一方のエールはまだ冷却器のなかった時代からの昔ながらの製法なので上面発酵で高温（20から25℃）で作ります。そのため酵母の働きが活発になり、そのぶん香りが良くなってフルーティーで濃厚な味わいになります。

エールビールは常温がおいしいって本当？ビールを常温でってどういうこと？

出典：snapdish.co

よく冷えたキンキンのビールはだいたい5℃。ラガーならばその温度がおいしいですが「香りが命！」のエールの場合、それでは香りが立たずおいしさは半減。エールの最適温度は13℃。温度によって香りの広がり方が全く違います。夏場ならば大きめの器に水道水を入れ、そこに冷蔵庫から出したエールを未開封のまま缶ごと10分間浸します。そして必ずグラスに注いでお召し上がりください。香りが広がりやすくなり、エールの魅力をより深く体験することができます。