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そもそも、スキレットはIHで使えるの？
まずスキレットはIH調理機で使えるのかについて一緒にみていきましょう。料理を簡単においしく作れると評判のスキレット。他の調理器具と比べて、熱しやすく冷めにくい性質を持っています。
一般的にレンジは使用NGですが、ガスやオーブンは使用OK！IHの場合は、対応していないものが多いようです。底面が高温になり安全装置が作動するタイプは、使用できない可能性があります。念のためIHの取扱説明書を確認してから使用するようにしましょう。
IH対応スキレットのお手入れ方法
スキレットの魅力はフレンチトースト、餃子、キッシュ、炒飯、オムレツなどさまざまな料理が楽しめるところです。加えて正しくお手入れすれば、長く使い続けることが魅力と言えるでしょう。
スキレットの材質は鋳鉄。鉄のフライパンと聞くと、サビやすいというイメージを持っている人もいるのではないかと思います。スキレットはフライパンよりも、さらにサビやすいと言われています。そのサビを防ぐために、お手入れする方法がシーズニング（ならし）です。
シーズニングの方法
まず使用前のシーズニング方法についてみていきましょう。スキレットを取り出したら、工場を出荷する際に塗ってあるサビ止めを洗剤で洗い流し水気を拭き取ってください。
次に食用油やオリーブオイルなど、食塩を使用していない油をスキレット全体に薄く塗り弱火で約5分加熱します。調理とシーズニングを繰り返し行うと油が細部までなじみ、サビにくくなるようです。
洗い方と管理方法
次に使用後の洗い方と管理方法についてみていきましょう。使用後は、すぐに熱めのお湯とスポンジで洗います。その際、なるべく洗剤は使用しないでください。
焦げがある時は、焦げをそぎ落としてから水を入れて火にかけ焦げつきを浮かせましょう。焦げがとれなかったり、においが気になったりする時は重曹などで洗い流しましょう。
続けて水分を飛ばすために火にかけて乾かします。この時、十分に乾かすことが大切です。スキレットが熱いうちにシーズニングを行いましょう。
IH対応スキレットおすすめ10選
1. ロッジ ロジック スキレット
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Lodge ロッジ ロジック スキレット 10-1/4インチ L8SK3 L
サイズ：26cm
￥2,999〜 ※2018年04月17日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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創業依頼、多くの人達に愛用され続けており100年以上の歴史を持つロッジ。キャンプオーブンや、スポーツマングリル、ピザパンなど、さまざまなキッチンアイテムを取り扱っています。
スキレットの厚みは5mmほどの薄さです。直火からじんわりと熱が伝わり一旦温まると、簡単には冷めません。
2. ニトリ スキレット鍋
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スキレット鍋 19cm(スキレットナベ 19cm) 4個セット ニトリ 【玄関先迄納品】
サイズ：19cm
￥3,196〜 ※2018年04月17日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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ニトリのスキレットのサイズは15cmと19cmの2種類です。煮込み料理やフォカッチャ、羽根つき餃子、パエリアなど、さまざまな料理が楽しめるのが魅力と言えるでしょう。
調理後そのまま食卓のテーブルにポンっと置けるのも嬉しいポイントです。お皿代わりにしてもおしゃれですよね。
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