ライター : megyu

食生活アドバイザー

海外の料理に興味があり、おしゃれでおいしいレシピを探すのが大好き。家族に喜んでもらえる新しいレシピを日々勉強中です。

文化鍋でご飯を炊こう!

文化鍋ってなに?

文化鍋とは炊飯用の鍋のこと。アルミニウム合金を鋳造(ちゅうぞう)して造られた深鍋で、軽くて割れないというメリットをもっています。また、ふたが内側に入れ込む構造なので、ふきこぼれにくいという特徴があります。炊飯器が普及するまではこの文化鍋で炊飯をするのが一般的でした。

文化鍋で炊くと、なにがいいの?

アルミニウム合金で造られている文化鍋は、熱が均一にまんべんなく行き渡るため、ムラなく炊けるのが特徴です。さらに直火で炊くことで、お米の粒がしっかり立ってふっくらと炊きあがります。粘りや甘味のバランスもよく、おいしいご飯を炊くことができますよ♪ また炊飯器ではできないおこげを味わうことができるのも魅力のひとつです。さらに文化鍋は軽くて扱いやすいので、お手入れも簡単!長く使用することができます。

おすすめ文化鍋10選

1. 定番文化鍋「トオヤマ 亀印 文化鍋 18cm」

ITEM

トオヤマ 亀印 文化鍋 18cm

トオヤマ亀印の文化鍋です。アルミ鋳物でできているので軽い造りです。直径20cmで5合炊き用。吹きこぼれにくい設計なのでお手入れも簡単です。煮物料理など、ほかの調理にも利用することができます。

¥4,428〜 ※2018年02月26日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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こちらの文化鍋は昔ながらのロングセラー商品。たっぷりご飯を炊くことができるので、3〜5人家族のご家庭におすすめです。ふたは特徴的な山型になっていて、ふきこぼれを防ぐ設計になっています。炊飯時だけでなく、麺を茹でる時にも便利な文化鍋です。
【仕様】 ■サイズ:直径20×深さ11.1cm ■容量:3.2L ■材質:アルミ鋳物 ■価格:税込 4,428 円

2. 小さめサイズ「厨房の匠 アルミ鋳物文化鍋 16cm」

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厨房の匠 アルミ鋳物文化鍋 16cm

小さめサイズの文化鍋です。直径16cmで2.5合炊くことができます。ウォーターシール現象でお米のうまみと甘みを閉じ込めるから、ふっくらおいしいご飯に。さらにふきこぼれも防止してくれます。

¥3,483〜 ※2018年02月26日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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小さいサイズの文化鍋はひとり暮らしの人や少量だけご飯を炊きたいという人におすすめ。価格も3000円台とお手頃なのが魅力です。鍋とふたの間にできる膜が余分な蒸発を防いでくれるので、少量でもふっくらおいしいご飯が炊けます。
【仕様】 ■サイズ:内径170×深さ100mm×厚さ3.0mm ■容量:1.7L ■材質:アルミ鋳物 ■価格:税込 3,483円

3. こだわりの日本製「DX文化鍋24cm」

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DX文化鍋24cm

安心の日本製の文化鍋です。直径24cmで8号弱の炊飯が可能。アルミキャスト製厚手鍋で均等に加熱します。この鍋なら15分の加熱でご飯を炊くことができるので、簡単で経済的。ガス火専用の文化鍋です。

¥6,804〜 ※2018年02月23日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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こちらの文化鍋は3.0mmの特厚底で熱しやすく冷めにくいため、ムラなくご飯を炊けるのが特徴です。また、長期間使っていると劣化しやすい取っ手ですが、この商品は取っ手が熱くなりにくく、焦げたり、がたつかないように工夫されています。調理機能だけでなく、使い勝手がいいのはうれしいですね。
【仕様】 ■サイズ:内径240mm×全長343mm×高さ180mm×深さ138mm ■容量:5.3L ■重量:約1400g ■備考:日本製 ■価格:税込 6,804円
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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