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神戸「アンセム」のまるで雪のように真っ白なレアチーズ。キュートな見た目もさることながら、ふんわり軽い食感と濃厚な味わいで女子のハートをがっちりキャッチしているようですよ。どんなチーズケーキなのか、ほかの人気メニューと一緒にご紹介します。

ガーゼに包まれたチーズケーキ

チーズケーキといえば、皆さんどんなものがお好きですか?ベイクドにレア、スフレなどいろいろありますが、なんとなく「ビスケットやスポンジの土台があって、上がチーズケーキなっている」タイプのものが定番なような気がします。

しかし、今やスイーツにも話題性が求められる時代!兵庫県神戸にある「アンセム」というお店には、今までの概念をくつがえす女子必見のチーズケーキがあるようですよ。

アンセムの「レアチーズ」かわいすぎ!

こちらが噂のチーズケーキ「レアチーズ」。ふんわりガーゼに包まれた雪のような姿が「かわいすぎる!」と、インスタ女子から圧倒的支持を集めています。土台はなくココットに入って提供されるスタイルは、たしかにちょっと珍しいですよね。
食べるときはガーゼをめくり、バルサミコ酢を隠し味に使った自家製フランボワーズソースをかけていただきます。真っ白な雪のようなチーズケーキに、ソースの鮮やかな赤。思わずため息がでちゃうくらいの美しさですよね。

チーズにはこだわりがあり、軽井沢にあるチーズ工房「アトリエ・ド・フロマージュ」のものを取り寄せて使用しているそうですよ。国産の新鮮なフレッシュチーズをケーキで味わえるなんて、なんだかとっても贅沢ですよね。
肝心のお味はというと、ソースの酸味とチーズのクリーミーさが絶妙にマッチ。スプーンですくう時はまるで泡のように軽いのに、味はびっくりするほど濃厚です。インスタグラムでも“チーズケーキ好きにはたまらない”、“何個でも食べられる”、“控えめにいっても最高”など絶賛の声が続いているようですよ。

神戸市中央区のカフェ「アンセム」

こちらのチーズケーキが食べられる「カフェ&バー アンセム(cafe&bar anthem)」があるのは、元町駅から徒歩4分ほど歩いた場所のビルの4階。フレンチカントリーな白い看板と扉が目印です。繁華街から少し離れた静かな場所にあるので、隠れ家的なカフェとしても人気があるようですよ。
扉を開くとなかは木のぬくもりあふれるナチュラルな空間。さりげないアンティーク家具が、どこかレトロな空気を醸し出しています。席はテーブル席のほかにカウンターも完備。ひとりからでも入りやすいのがうれしいですね。
お昼は素敵なカフェですが、夜になると薄明かりが照らすシックなバーという、また違う一面を見ることもできるそうですよ。明るすぎず少し落ち着いた雰囲気は、ついつい時間を忘れ長居してしまいそうですね。

ランチセットもおすすめ

パスタランチ

アンセムでは開店から15:00までの間、ケーキのほかにランチをいただくこともできます。こちらは自家製パンとサラダがセットになった「パスタランチ」。このボリュームで1,000円以下なんて、とってもお得ですよね。美しい見た目もさることながら、味も絶品。カフェとは思えない高いクオリティに驚く人も多いようですよ。

キッシュランチ

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