もはやワインなの!? ハチミツの香り&“極”がつく超甘口「貴腐ワイン」の魅力とは?

独特な酸味や渋みが苦手な人も多いワイン。一方、値段と品質が単純に比例しない奥深さをもつなど、その世界にハマる人も多いですよね。実は、甘口・辛口などで区分されるワインの味わいの概念を覆すようなワインが存在するんです。その名は貴腐ワイン!! さて、どんなお味なの?

2019年5月23日 更新

Trockenbeerenauslese(トロッケンベーレンアウスレーゼ)/ドイツ

ITEM

ゴベルスブルク シュロス・ゴベルスブルク リースリング トロッケンベーレンアウスレーゼ [2011] 375ml 499

¥6,950〜 ※2016年12月06日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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輝くような黄金色、フルーティーで濃厚な香りで、杏などのよく熟れた黄色い果実をほおばったような、とろりとした甘さとコクがあります。
【代表的な銘柄】

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デクスハイマー・ハイマースハイマー・ゾンネンベルグ・トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ 2013【375ml】

¥3,542〜 ※2016年12月06日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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「Scheurebe Huxelrebe Trockenbeerenauslese(ハイマースハイマー・ゾンネンベルグ・フクセルレーベ トロッケンベーレンアウスレーゼ…長ッ!!)」は、凝縮したハチミツのフレーバーの極甘口デザートワイン。貴腐を感じさせる蜂蜜の風味にトロリとした舌触りの濃厚感が味わえる。

極甘ならでは! 実はこんな楽しみ方もできる!!

『アイスの貴腐ワインがけ』

アイスクリームを買ってきて、貴腐ワインをかけるだけー!!以上!! 貴腐ワインの上品な甘さにアイスのコクのある甘さ、この二種類の甘さのハーモニーが奏でだしたら最後、もうスプーンが止まらないんですよ…。

ちょっとひと手間でこんなオシャレなスイーツも!

生クリームといちごをワイングラスの中に詰めただけの、簡単お手軽パフェ。貴腐ワインをどこで使っているかというと……なんと、いちごをマリネするのに使っているのです!貴腐ワインにいちごを漬け込むだけで、驚くほど深い味わいに。ほんのりアルコールを感じることのできるスイーツを、ぜひお試しあれ。
そのまま飲んでよし、アイスにかけてよし、スイーツにしてよし、そんなオールマイティな貴腐ワイン。
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